domingo, 24 de marzo de 2013

♥ Tarta de El Rey León, la mejor peli de Disney o mi primera tarta de dos pisos ¡bien! ♥

Ésta es mi primera tarta de dos pisos como Dios manda, cierto que hice un intento aunque era de tres pisos pequeños y no llegó bien a destino, ésta es la primera tarta de pisos que hago que queda llegó bien a su destino y que además me parece que quedó espectacular, está claro que otra persona con más técnica y experiencia puede mejorarla pero estoy muy orgullosa de ella.

Creo que la película de Disney qué más me gusta es sin lugar a dudas El Rey León, los personajes tan simpáticos, las canciones pegadizas, la historia está muy bien, se sale de la típica de princesa encuentra príncipe azul que le resuelve la vida ;) Es una película que no pasa de moda, aún recuerdo hace años cuando una vecinita que teníamos veía la película una y otra vez le encantaba, se sabía las frases, las canciones. Mi segunda peli favorita de dibujos no es de Disney, Buscando a Nemo, me encanta Doris ;) 



Ahora tantos años después sigue gustando a los niños, como es el caso de Dariel, un pequeñajo de 2 años que canta Hakuna Matata cada vez que ve el peluche de Pumba devorando bichejos. 

Así que su mamá no lo dudó ni un segundo cuando me encargó la tarta, quería una tarta de El Rey León, ¡pánico! modelar no es lo mío, me cuesta horrores, y al final sale algo decente, pero nunca serán los mismos personajes, los primos segundos si eso.... 


Había que intentarlo... vamos a por Simba, uffff bueno al final salió un leoncito muy simpático, y me di por satisfecha, habría tarta de El Rey León para Dariel, pero Pumba, Pumba se hizo el difícil todo el tiempo, casi tiro la toalla con él, ¡ala Pumba no viene a la fiesta! No, no hay que seguir intentándolo, y así quedó, bueno, bueno, fue fácilmente reconocible, así que lo inventé a la fiesta, Timón fue más agradable, en un momentito tenía un simpático Timón con ganas de cantar ¡bien!


Este fin de semana tenía que hacer dos tartas de dos pisos, nervios, nervios y más nervios, todo quedó en alegría cuando vi las dos tartas acabadas y montadas en sus respectivas fiestas, estaba encantada no podía dejar de mirar la tarta, ¡taaaaan bonita! Dariel reconoció a sus personajes favoritos y cantó Hakuna Matata con ellos ;) 


No quería poner tantos fondant, pero al final miren cuánta cantidad de fondant!!! A los niños le encantó el fondant y los adultos tampoco les hicieron muchos ascos, se lo comieron a gusto... Está bien saberlo. 

El piso de abajo de bizcocho de chocolate relleno de nata y caramelo, cubierto de crema de chocolate y chocolate derretido. El piso de arriba de bizcocho de plátano relleno de crema de nutella, cubierto de nata y chocolate derretido. Sobró un trocito de la tarta de arriba que no duró mucho más. 

Y la segunda tarta es muuuuuy colorida, pronto las fotos, un pequeño problema agradablemente solucionado y del que he aprendido muuucho. 

lunes, 11 de marzo de 2013

♥ Fashion Cupcakes, o cómo me empalagué con tanto rosa ♥



Una amiga me pidió que le hicer unos cupcakes cursis para un cumple, algo pijito, mucho rosa, lunares, con zapatos, bolsos, maquillaje.... ¡ala! todo junto! 


Pues bien lo primero que me puse a mirar era cómo hacer los zapatos, y terminé no con un par de zapatos sino con dos pares, y con ganas de más, me gustó muchíiiiiiiisimo hacer estos cucpakes. 

Lazos, lazos... un lazo negro con su preciosa rosa


Un lazo rosa con lunares negros, no me digais que no es una monada.


Ya hacía tiempo que quería hacer las rosas de fondant (y las de buttercream... a ver si me pongo por fin!!!) así que a por mi primera rosa, primero la formas más sencillita, esa en la recortar círculos y los enrollas cada vez menos apretado, bueno pues me gustó y fui mejorandolo un poco afinando los bordes de los círculos. Es muy muy sencillo y rápido de hacer, para las rosas pequeñitas está genial.



Después como una valiente fui a la técnica fácil también que nos enseña Sugarmur en su reciente tutorial muy fácil y quedó taaaaaaan bonita, en un momento determinado me planteé quedarme yo con las cupcakes, y tenerlas bajo la campanita de cristal haciéndome compañía snif, snif no me quedará más remedio que hacer más rosas.


Para no morir empanchada de taaaanto rosa, me pareció que quedaría muy elegante poner los detalles en negro, más algunas perlitas, quedé encantada, bueno a mi amiga también, le gustaron muchísimo, me encanta ver la cara que ponen cuando les entrego las tartas o las cupcakes, y más cuando les gusta tantísimo. 

Todo muy a la moda, zapatos, bolsos, carteras, lapizz de labios... Muy coqueto ;) 


Mi sobrinas quería comerse el pintalabios, ¿me guardas uno para cenar? La pobre, es muy graciosa la chiquilla. 


A la cumpleañera por suerte también le gustó mucho sus cupcakes ¡bien! 
El resultado me parece muy coqueto, muy delicado, muy chic ;) Vamos, una monada ;) 

  
¡FELIZ CUMPLEAÑOS IDOIA!

miércoles, 27 de febrero de 2013

♥ Dícelo con un corazón ♥

Para San Valentín es muy socorrido regalar algo rico que nos llene el estómago, como decía mi abuela "barriguita llena, corazón contento" ;) 


Este año no podía ser menos, un bonito y superdelicioso corazón de plátano y dulce de leche, mucho dulce de leche, y nos quedamos enamorados, aunque tampoco hace falta esperar siempre a San Valentín para obsequiarnos con un corazón ¿no?

Siempre me preguntan cuál es mi tarta favorita de las que hago, y me quedo con dudas, porque todas son tan deliciosas y diferentes, que cada vez que pruebo una digo ¡ésta es la mejor! pero claro luego hago otra y vuelta con lo mismo... aunque lo que siempre se repite y tengo claro, es que el bizcocho de plátano es de los más sorprendentes, tan suave y delicioso, jugoso ¡ñam! riquísimo, no falla, el que lo prueba repite. 


Aprovechando los recortes de las pequeñas tartas de plátano hice junto con mi sobrina unos cupcakes de bizcocho de plátano y crema de chocolate Milka ¡uffff! los tuve que regalar, ya no podía tenerlos en casa mirándome de esa forma, tan tentadores y tiernos ... los mandé con mi novio a la oficina ;) 
 

Yo los mojaba en chocolate y mi sobrina los iba decorando, porque como dice ella no se le da nada mal decorar. Para su cumple nos vamos a hinchar a hacer cake pops ;)

Ésta es la receta para mi bizcocho de plátano y nueces

- 125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 150 gr de azúcar blanca
- 2 huevos L
- 250 - 300 gr de plátano maduro
- 175 gr Harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear Royal (o la marca que más nos guste)
- 1 cucharada de extracto de vainilla (mejor si es natural y no de los artificiales que enmascaran el olor)
- un buen puñado de nueces (opcional)

Elaboración: 

Precalentar el horno a 180º, engrasar y enharinar los moldes que usaremos, en este caso horneé en 3 moldes.

Primero pelamos los plátanos y en un plato los escachamos/machacamos con ayuda de un tenedor hasta conseguir un puré. Lo reservamos.

En un bol batimos la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee, entonces añadiremos los huevos uno a uno, no añadiremos el siguiente hasta que se haya incorporado el primero a la mazcla. 

En este momento añadimos el puré de plátanos y el extracto de vainilla, el aspecto de la masa parecerá cortado pero es algo normal que se soluciona a medida que vamos incorporando la harina y el polvo de hornear.

Por ultimo añadimos la cantidad que nos apetezca de nueces, depende de lo que nos gusten las nueces, y las mezclamos con una espátula. 

Una vez estén todos los ingredientes mezclados, es el momento de dividir nuestra masa en 3 partes iguales (en mi caso hice 3 bizcochos) y colocar cada uno en el molde correspondiente, lo metemos en el horno una media de 15 a 18 minutos, dependiendo del tamaño del molde, comprobaremos con un palillito que sale límpio al pinchar. 

Para el relleno y la cobertura nada más sencillo que montar nata y mezclarla con un buen par de cucharadas de dulce de leche,  ¿que te entusiasma el dulce de leche? pues más dulce de leche, también podemos mezclarla con chocolate derretido o hacer un ganache de chocolate y dulce de leche. De cualquier forma queda riquísimo.

Ya verán que sale un bizcocho muy aromático y delicioso, yo prefiero usar plátanos muy maduros que algo verdes, por experiencia cuando he hecho esta receta con plátanos que no estaban maduros del todo ha perdido toda la gracia, en cambio con plátanos muy muy maduros quedó mucho más rica, si es que es posible.


No es necesario tener un molde de corazón, ¿dónde metemos todos los moldes? Es tan fácil como dibujar un corazón en papel de hornear, recortarlo y usarlo de plantilla con el bizcocho, sólo tenemos que dejar que el bizcocho se enfríe de un día para otro o en la nevera para que no se desmigaje cuando lo recortemos.

martes, 5 de febrero de 2013

♥ Bananas en pijama la tarta ♥

Parece que le voy cogiendo el gustito a las tartas infantiles con estos muñequitos tan graciosos, esta vez al cumpleañero le gustaban las Bananas en Pijama: "¡eh B1!"; "Dime B2" Ahí justo en los nombres se atascaron... como los llamamos... eh... 


Tan simples como todos los dibujos infantiles pero a mí me hicieron gracia en su día cuando los vi con mi sobrina pequeña, unos plátanos que se ponen un pijama y salen a la calle a vivir sus aventuras... eh.. pues vale... lógico ;) 
 
Una tarta muy resultaona y alegre, si me gustaron muchiiiiiiiiisimo las de Pocoyo, esta me ha encantado, quedó superalegre. 
 

A los padres de los niños les encantó al tarta, a los niños me dijeron que también les gustó mucho, pero yo no los vi, estaban suficientemente entretenidos dentro jugando como para estar mirando tarta ni nada ;) 


Bizcocho de vainilla, almibar de vainilla, relleno de crema de chocolate, cubierto de nata con chocolate derretido.


A ver cuál es la próxima tarta infantil que hago, tengo ganitas de ver cómo queda ;)

viernes, 1 de febrero de 2013

♥ Tartas de Pocoyo con fondant ♥

Desde que empecé a hacer cupcakes siempre me ha llamado la atención y me ha echado para atrás a partes iguales el uso del fondant y el buttercream, me gustan los resultados con el fondant pero me parece un sacrifio usar buttercream... y claro parece que lo uno no puede ir sin lo otro... así que cómo puedo hacer para poner unas figuritas de fondant sin buttercream y que la tarta quede bonita sin que se estropee... 

Probé con el ganache pero no siempre conseguía el toque justo... no sé aún por qué unas veces sí y otras no...


Así que me lancé a la piscina y me decidí por el chocolate sólo, derretido y estupendo, el fondant se adhiere muy muy bien y además está muy rico... Ahora sólo me falta ver cólo lo hago con las cupcakes....


Por ahora mirad que dos tartas más boniiiiiitas!


Una vez más tocó modelar a Pocoyó aunque esta vez me gustó mucho más, me divertí muchísimo haciendo la tarta.... las tartas porque lo que iba camino de ser una tarta enorme quedó en dos tartas porque el peque tenía doble celebración y hay que llevar una tarta a cada una que sí no es lo mismo ;) 



Esta vez no sólo modelé a Pocoyo, sino a todos los personajes principales, el pulpo no cuenta, el único que me faltó fue el pajarito :(



Mira qué mona está Elly sentadita con su mochila y todo.


 Valentina tan coqueta y alegre, justo antes de salir volando convertida en mariposa ;)



Dos tartas de bizcocho de cupcake de chocolate, con almibar de vainilla y relleno de crema de nutella, para mis amigos los adictos al chocolate, una vez más.


El pobre Pajaroto fue confundido muchas veces con uno de los Angry Birds, quizás son primos o familia lejana, la verdad es que sí que se parecen un poco .


Me gustó muco el resultado de las tartas. Para poder utilizar las cremas habituales y no buttercream en el relleno y que además no se estropeara el fondant al contacto con la nata cubrí las dos tartas con chocolate derretido, dandole un toque tan apetecible ¡ñam! Luego sólo había que poner las figuras encima del chocolate solidificado y se mantenían perfectamente, para asegurarme de que llegaran bien a su destino las fijé con una gotita de chocolate derretido, así no hay quien las mueva.




Al día siguiente tuve que modelar otras figuritas para otra tarta, temática infantil, dibujos pero unos diferentes, las Bananas en pijama, del mismo estilo que estás, ya subiré las fotos para que las vean. Gustó muchísimo a los padres!! A los enanos no lo sé porque estaban como locos jugando y no la habían visto hasta que me fui ;) 

lunes, 28 de enero de 2013

♥ Un princesa adicta al chocolate ♥

Otro experimento de fondat, una mini princesa de fondant para celebrar el cumpleaños de Fani.


¿Te gusta? A qué es una monda de princesita, con su pelito rizado, no es el mejor peinado del mundo pero cada vez me salen mejor los ricitos.


La tarta es la famosa no famosísima Tarta de 3 chocolates.



En esta ocasión utilicé la Thermomix para asegurarme de que quedaba estupendamente, ésta es la receta que utilicé yo:

TARTA DE 3 CHOCOLATES

Ingredientes

Base:
200 g de galletas maría (un paquete)

70 g de mantequilla
Un chorrito de leche (opcional)


Tarta:
200 g de chocolate negro
200 g de chococolate con leche
200 g de chocolate blanco
150 g de azúcar
750 ml. de nata
750 ml. de leche
3 sobres de cuajada ´


ELABORACION:  

Primero haremos la base de la tarta, ya que la tendremos que dejar enfriar en la nevera 30 minutos.

Se trituran las galletas con tres pulsaciones de turbo y 30 seg. a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada 60 g. y un chorrito de leche  y se mezcla 5 minutos a 70º, velocidad 3. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el frigorífico para que se endurezca.

Enjuagamos la thermomix y nos ponemos con la tarta, yo hice primero la capa de chocolate negro pero podemos poner el orden que nos apeteza más.

Ponemos el chocolate negro, 75 gr. de azúcar 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. COn cuidado volcamos el contenido en sobre la base de galleta. Yo metí la tarta en la nevera entre capa y capa de chocolate, cuaja rápidamente, según vamos volvándolo veremos que cuaja poco a poco.

Lo siguiente es la capa de chocolate con leche, ponemos en la thermomix el chocolate con leche, 50 gr. azucar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5 se le hecha por encima al negro con cuidado. Primero para asegurarnos que las capas se peguen bien entre ellas rayaremos con cuidado con un tenedor la capa de chocolate negro, y luego con ayuda de una cuchara iremos vertiendo la mezcla de chocolate con leche encima de la parte trasera de la cuchara para evitar hacer un agujero sobre la capa de chocolate negro.

Enjuagamos la thermomix, y haremos la última capa, la de chocolate blanco, pondremos el chocolate blanco, 25 gr. de azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. Repetiremos el proceso para volcar el chocolate blanco sobre el chocolate con leche.

Esta tarta hay que dejarla cuajar unas horas en la nevera para que se asiente bien y no se desmorone. Yo la tuve en la nevera de un día para otro y quedó perfecta.

Podemos adornarla y acompañarla con deliciosa nata, aunque así de sencilla también gusta muchísimo.




sábado, 12 de enero de 2013

♥ Milagro de Navidad o cómo es posible que saliera tan bueno el Roscón de Reyes ♥

Este año no pensaba intentar hacer el Roscón de Reyes,bueno sí lo pensé, compré la harina y el agua de azahar pero luego no tenía mucho tiempo y después del clamoroso fracaso de hace un par de años no se me pasaba por la cabeza, ya tenía encargado un estupendo Roscón en una pastelería de Las Palmas G.C. peeeeero a última hora del día 5, a las siete de la tarde nos dimos cuenta que el Roscón encargado era pequeño y no grande, a ver que viéndolo ahora sí que nos daba de sobra a la familia pero como siempre teníamos mínimo dos roscones.... 


Decidido, iba a intentar hacer el Roscón una vez más... Me fui directa al ordenador a buscar el Roscón que saliera perfecto, ese que hubieran hechos muchos y con buenos resultados, ¡por favor que no fuera muy complicado! Lo encontré, el roscón de Webos Fritos, perfecto, explicaciones escritas, video y dudas, qué más podía pedir. ¡Manos a la obra! (No voy a poner la receta porque vale la pena ir al blog de Webos Fritos, lo explica muy  bien y tiene respuestas a dudas muy bien aclaradas)

Lo rellené a cucharadas, nada de delicadezas, a lo bruto.

Sí, manos, porque lo amasé a mano, con las prisas no leí que se podía hacer con los ganchos de la batidora, pero mira no fue para tanto, aunque no estaba segura del resultado. Lo hice en un ratito, lo amasé lo cubrí y lo dejé reposar. Me fui a Arucas con los amigos unas horas, 5 horas horas después volví a casa, la masa había levado muy bien, lo saqué le di forma, lo pinté y decoré y a levar de nuevo. Mi idea era levantarme 3 horas después y hornearlo, y de camino hacer la crema pasatelera para el relleno.... 

Han visto que bonito stand con campaña me trajeron los reyes, qué mejor forma de estrenarlo ;)

¡error! Me quedé dormida, como un tronco, imposible despertarme, menos mal que tengo un hermano impaciente el día de Reyes y a las siete y media de la mañana (muy tarde este año) me mandó un mesaje ¡Llegaron los Reyes!, abrí los ojos y pensé ¿y el roscón? ¡No lo he horneado! Me levanté corriendo, encendí el horno, saqué los ingredientes para hacer la crema y cuando el horno se calentó, roscón pa´dentro (había levado estupendamente) 18 minutos después tenía delante mía un Roscón precioso, sólo faltaba hincarle el diente para comprobar que tambén fuera sueva y esponjoso.


La primera el catar el Roscón mi hermana.... ¡está bueno! ¡¡Bien!! Una mitad relleno de nata y la otra de crema pastelera. 


La otra mitad de la masa, también cayó, la llevé a casa de mi pareja y la horneé allí para ellos, también salió rico. 

El año que viene más Roscones. 

Notas: 
En mi caso el segundo levado fue de algo más de 5 horas y el Roscón quedó estupendo, mi cocina es pequeña, las ventanas cerradas, y no es una cocina fría. En casa de mi pareja que tiene una cocina enorma y bastante fría en invierno, lo puso dentro del horno para que levara y no recibiera corrientes de aire. 

El año que viene le añadiré algo de licor, nuestro típico ron miel o el delicioso ron caramelo, el que tenga a mano. A pesar de no haberle puesto apenas ralladura de naranja, porque las naranjas que hay en casa son de zumo y qué complicado es rallar una naranja de zumo, quedó muy rico el sabor, pero lo tendré en cuenta para el año que viene. 

La crema pastelera tengo que hacerla antes, porque tarda mucho en enfriarse, a ver tarda mucho porque nos lo queríamos comer ya!