viernes, 31 de mayo de 2013

Tarta de dinosaurios... y una hada


 Esta tarta fue para un cumpleaños múltiple, un@s niñ@s del colegio de mi sobrina. Se trata de una tarta grande, más de 3 kilos de tarta para disfrutar de un cumpleaños diferente pasando el día en el campo, al aire libre y correteando por todos lados.

El sabor estaba muy claro, ¿qué les gusta al 99% de los niños? ¡EL CHOCOLATE! Así que tocaba una vez más un esponjoso bizcocho de chocolate con almibar de frambuesa, relleno de una suave crema de dulce de leche y cubierta de más chocolate.
 
¡Qué chulos los dinosaurios! No sé cuál me gusta más.

La decoración ya era otra historia, a los niños les gustan los dinosaurios y a la niña le gustan las cosas de niñas, corazones, flores, rosas... así que le tocó un hada vestida de florecilla, había que unir ambas decoraciones pero dejar espacio para el nombre de cada niño donde cada uno pondría una velita.

Una lluvia de flores sobre el hada, rodeándola por todos lados.

Me encantó hacer los dinosaurios, aunque esta vez usé un fondant nuevo para hacer el dinosaurio azul y creo que me quedo con el fondant de siempre para modelar, ya estoy acostumbrada a trabajarlo y me gusta mucho, el Credipaste es el que uso habitualmente y ya le tengo bastante cogido el truco ;) 


La tarta fue todo un éxito, a todos les gustó muchísimo, tanto la dcoración como la tarta en sí, me dijeron que estaba buenísima y que no sobró nadita de nada. Eso es lo mejor de todo, cuando te escriben o te llaman para darte la enhorabuena y las gracias por la tarta, es estupendo ver que las tartas gustan, que las devoran y no sólo en casa ;) eso está asegurado, son unos golosos (por casa me refiero a mi pareja, le gusta todo los dulces que hago, no puedo confiar en su criterio!!! ;P ) 

Es ver el chocolate y darme ganas de pasar el dedo por él ;)


domingo, 26 de mayo de 2013

Maratoniano en una tarta

No es que vaya a salir, de repente, un maratoniano corriendo de dentro de una tarta, no, no, es que hice una figurita de un maratoniano llegando a meta encima de una tarta ;P

Esta tarta la hice el fin de semana pasado, se me había olvidado subirla al blog, pero los que siganen facebook ya la habrán visto por allí.


Desde que hice mi primer modelado humano, con la tarta de la enfermera, me ha tocado hacer algunos más, y todos seguidos, la segunda fue la tarta de la militar, y después el maratoniano, hoy entregué una tarta con una hada pero no cuenta ;)

La tarta tenía por delante un largo recorrido del que me enteré justita de tiempo, al menos me sirvió para variar la posición de los brazos y de las piernas, los junté todos al cuerpo para asegurarme de que llegaban bien a su destino, no vean como están las carreteras en Gran Canaria, además con tanta rotonda y baden... en fin, llegó bien.

Aquí vemos al Manolo de fondant, llegando a la meta después de una larga maratón, su esposa me pomentaba que Manolo tiene dos pasiones, las carreras y la U.D. Las Palmas, así que cómo me tuve que quitar de la cabeza la idea de que sujetara en algo una bufanda de la U.D. Las Palmas, lo que hice fue poner su monbre con los colores del equipo, amarillo y azul, un pequeño guiño a su afición futbolera ;)



Un pantalón corto negro, una zapatillas verde fosforito, una camisa naranja, y el dorsal y el tiempo que hizo en su primera maratón, todo para que el miniyo de Manolo tuviera cierto parecido con el de verdad ;)


Era una tarta enorme, muy alta, un layer cake de chocolate, cubierto de chocolate negro, estupendo.

Parece que les gustó mucho a todos, el cumpleañero no se lo esperaba porque era una fiesta sorpresa de sus amigos y le encantó la tarta con mi miniyo en fondant, además disfrutaron muchísimo de la tarta ;)  ¿Qué más se puede pedir?

viernes, 17 de mayo de 2013

Receta de bizcocho esponjoso y jugoso


El piso de abajo fue de vainilla y relleno de chocolate con leche. 

Esta receta es muy versátil, lo podemos aromatizar con ralladura de limón, de naranja, con pasta de frambuesa, con vainilla... y siempre ha quedado muy rico, muy jugoso y suave. 

Es un poco más entretenida de lo normal, ya que hay que calentar parte de los ingredientes y esperar a que se enfríen pero de verdad que vale la pena. 

Este bizcocho fue aromatizado con limón y relleno de lemon curd y nata, increible. 

La he usado para muchas de las tartas que he puesto en el blog. 

La receta no es mía, y ahora no recuerdo de dónde la saqué, si alguien conoce a su autor, estaré encantada que me lo diga para poder ponerlo ;) 

Es muchísimo más rico que el típico bizcocho genovés, y dura días fresco. 



BIZCOCHO SUAVE DE VAINILLA
Ingredientes: 
120 ml de leche


85 gramos de mantequilla
3 huevos


280 gramos de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla/ralladura de limón....etc etc etc
180 gramos de harina


2 cucharaditas de levadura

un pizco de sal
Preparación:
Calentamos la leche y la mantequilla, cuando la mantequilla esté disuelta retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Ponemos al baño maría los huevos, el azúcar y la vainilla/ralladura de limón ... lo batimos con las varillas hasta que se integren. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
A esta mezcla de huevos le añadimos los ingredientes secos (harina, levadura y sal) integramos batiendo. Cuando esté bien mezclada añadimos la mantequilla y la leche (procuremos que la mezcla está tibia y no caliente), batimos hasta conseguir una masa homogénea.
El horno a 180º, yo suelo dividir la masa en 3 partes iguales, recuerda pesar el bol al principio de la receta y así te será más fácil) y más o menos son unos 15 minutos en el horno, pero siempre lo estoy vigilando y el método del palillo nunca falla.

Tarta de natas y fresas, era tan grande que usé el triple de la receta. 

Notas: 
Para hacer las tartas prefiero hornear el bizcocho en 3 partes, así me aseguro de que pesan lo mismo y de que no voy a hacer un desastre cuando vaya a cortar el bizcocho, no sería la primera vez ;) Peor no hay problema en hacer todo el bizcocho junto, sólo aumenta el tiempo en el horno y asegúrate de vigilar que no se queme. 

Otra tarta en la que usé este bizcocho de vainilla y lo rellené de chocolate con leche. 
Antes de montar la tarta, dejo que el bizcocho se enfríe a temperatura ambiente, luego lo envuelvo en plástico transparente y a la nevera un ratito. Así los bizcochos cogen un poco más de cuerpo, tranquilos no se ponen duros, según vuelven a temperatura ambiente siguen igual de blanditos y deliciosos. 
Que te sobra bizcocho ya horneado, pues se congela estupendamente y se descogela de lujo. 

Una fue de limón y la otra de natas y fresas. 
Estoy enlazando esta receta a la Fiesta de enlaces de Personalización de Blogs.

jueves, 16 de mayo de 2013

Tarta Militar II

Siguen partiendo militares hacia Afganitán, en esta ocasión una militar, a la que he querido representar así de mona y coqueta en una tarta.


Dary es una de los soldados que esta semana estarán durmiendo en tierras lejanas, y como despedida sus amigos quisieron una tarta simpática que endulzara un momento de emociones encontradas. 

Mi segunda tarta para una militar que va a Afganistan, y mi segunda figura humana, me ha encantado hacerla, no tenía muy claro que hacer así que le pregunté a mi hermano (uno de los militares que están allí) si habían placas de identificación, porque lo que vemos en las pelis son las de EEUU, y sí que había, pues un figurita de un soldado con alguno de sus rasgos ¡ ejem, ejem! vamos, pelo rubio y corto, cualquier otro parecido con la realidad puro milagro, el uniforme de camuflaje, casco, arena del desierto (galletas maría trituradas) y quedó bastante bien. 


Se me olvidó sacar una foto con el casco puesto.... ohhh con lo bien que le quedaba. 


Otra de las tartas estrellas, bizcocho de plátano con relleno de chocolate y dulce de leche.

Esta semana tengo que hacer otra persona a fondant a ver qué tal, que ahora es un hombre ;) 

miércoles, 15 de mayo de 2013

Tarta para una enfermera y mi primera figura "humana"

Mira que cuando empecé a hacer tartas no quería tocar el tema del fondant, veía, y veo, tartas maravillosas, con formas espectaculares que no sé ni cómo se mantienen en pie, obras de artes... lo veía tan complicado para que me saliera algo medio decente pero como todo empecé haciéndolo para alguien de la familia... y luego otro que lo vio, le gustó y me lo pidió y claro era muy cercano, cómo le voy a decir que no... total que ahora estoy aquí haciendo tartas con temática sin parar y sin saber cómo he hecho para que me las pidan ;)

Al final estoy encontrando mi estilo haciendo tartas de fondant, la forma en la que a mí me gusta hacer las tartas y añadiendo detalles en fondant.

Esta tarta la entregué después de la Tarta de Peppa Pig ¡oink! Era el cumpleaños de una reciente enfermera, así que armada de pastillas y tiritas me puse a hacer una enorme tarta de Enfermera.


Me puse manos a la obra, ¿qué usa o caracteriza a una enfermera? Tiritas, vendas, inyecciones, termómetros, pastillas.... Pues a hacer de todo esto, y con todo el valor del mundo hice una figura humana, MI PRIMERA FIGURITA HUMANA (Pocoyo y Dora no cuenta ;p ) que no quedó mal del todo, claro que me hubiera gustado que quedara más bonita!!!! pero quedó muy simpática, y se veía claramente que quería que se pareciera a la cumpleañera, que es muchísimo más guapa, todo hay que decirlo ;) Vamos que al final le cogí cariño a mi enfermera de ojazos verdes.

Mira, mira mi enfermera tan guapa con sus ojazos verdes ;)

Una tarta enorme para una familia no menos enorme, 3,5 kilos, al más seguro, que siempre se me pasa un poquito, y otras veces un pocote ;) ¿Adivinad de qué sabor? ¡Sí! de chocolate relleno de nata y dulce de leche, y cubierto de ganache de chocolate, una de las tartas estrellas, uffff gustó muchísimo, ver cómo repiten y rebañan los trocitos que se quedan en la bandeja es un placer para quien hace la tarta ;)


Muchas tiritas, muchas pastillitas, y un termómetro digital ¡qué chulo eh!, unas vendas, una superinyección.... vamos que me faltó el culete en el que clavar la inyección pero al final ya no me cabían tantas cosas en la tarta.


Intenté hacer todos los detallitos, las separaciones de las pastillas, una pastilla ya usada, la temperatura del termómetro, las rayitas de la inyección, que no se ve, pero tiene las medidas y los ml puestos, los puntitos de las tiritas, el estetoscopio que lleva al cuello la enfermera.... 

A la cumpleañera le gustó muchísimo su tarta ¡Bien! y más aún cuando la probó ¡Bien! 

lunes, 13 de mayo de 2013

Más tartas de cumpleaños

Dos tartas muy diferentes para dos personas muy diferentes que cumplieron años estas semanas. 
Una enorme tarta de casi 5 kilos de nata y fresas para Paco que celebró su cumpleaños en familia, con su familia golosa porque se acabaron la tarta con una facilidad asombrosa, estos son los que me gustan, que saben disfrutar del dulce con ganas ;) 


Un suave bizcocho de vainilla que me encanta desde que lo descubrí, mucho más que el típico genovés que siempre me parece algo chicloso, un montón de cremosa nata y aún más fresas. Abajo pongo la receta del bizcocho por si se animan a probarlo, es la misma receta que usé para hacer el balón de futbol.


Otra tarta más pequeña esta vez, de 1,5 kg para Airam, de chocolate, nata y dulce de leche, ellos son menos golosos pero la disfrutaron igualmente, les gustó mucho la tarta, me dieron un 10 así que contenta ;) 


BIZCOCHO SUAVE DE VAINILLA
Ingredientes: 
120 ml de leche
85 gramos de mantequilla
3 huevos
280 gramos de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla/ralladura de limón....etc etc etc
180 gramos de harina
2 cucharaditas de levadura
un pizco de sal
Preparación:
Calentamos la leche y la mantequilla, cuando la mantequilla esté disuelta retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Ponemos al baño maría los huevos, el azúcar y la vainilla/ralladura de limón ... lo batimos con las varillas hasta que se integren. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
A esta mezcla de huevos le añadimos los ingredientes secos (harina, levadura y sal) integramos batiendo. Cuando esté bien mezclada añadimos la mantequilla y la leche (procuremos que la mezcla está tibia y no caliente), batimos hasta conseguir una masa homogénea.
El horno a 180º, yo suelo dividir la masa en 3 partes iguales, recuerda pesar el bol al principio de la receta y así te será más fácil) y más o menos son unos 15 minutos en el horno, pero siempre lo estoy vigilando y el método del palillo nunca falla 


Ya verás lo suave y esponjoso que queda este bizcocho, está muy rico, da igual con qué lo aromaticemos, vainilla, ralladura de limón, frambuesa... queda muy rico ;) 


domingo, 12 de mayo de 2013

Peppa Pig ¡oink! se va de cumpleaños o la mini tarta de dos pisos de la Familia Pig

Una de las cosas que me llamó mucho la atención cuando empecé con la repostería creativa eran las pedazo de tartas de dos pisos que veían en muchos blogs y páginas, me quedaba alucinada de lo bonitas que eran y de lo valientes que eran quien las hacían, esas tartas tan grandes de dos pisos!! ufff!!!

Tres velitas en la tarta por cada añito que cumplía la peque. 
Bueno pues cuando seguí viendo fotos por internet me di cuenta que la mayoría de la veces las tartas de dos pisos no eran tan grandes, eran pequeñitas y tan monas! Claro, al no tener nada con lo que comprar el tamaño parecían enormes, y luego cuando veía una foto de alguien con una tarta en sus manos me decía "Eh! mira que chiquitita!" ¡Cómo engaña esto de las fotos!


Pues es lo que le pasó a la mamá de Silvana, quería una tarta de dos pisos pero era para muchas personas, así que me encargué de que supiera que se podía hacer pero que era pequeñita, para que no se  llevara un chasco cuando la viera, y creo que lo conseguí, quedó una tarta tan coqueta, y como decía ella, da igual que fuera pequeña porque es de dos pisos y ya sólo eso llama la atención, es diferente a lo que estamos acostumbrados en los cumples de los peques. 


Los moldes que usé fueron de 16 centímetros para el piso de arriba y de 18 centímetros para el de abajo. Para que se han una idea del tamaño de la minitarta de dos pisos. 

Peppa Pig ¡oink! no podía ir sola a la fiesta de cumpleaños de Silvana, fue con su Papá, su Mamá y su hermano George. 

¿Soplamos las velas?
El piso de arriba lo cubrí de ganache de chocolate con leche y lo dejé imitando la cochiquera de Peppa Pig, el bizcocho de plátano, relleno de dulce de leche. 
El piso de abajo era de bizcocho de vainilla, relleno de chocolate con leche cubierto de chocolate blanco teñido con colorantes normales de fondant, no tenía los colorantes específicos para teñir chocolate y con estos quedó genial. 

Papá Pig con sus gafitas, su barbita de 3 días.

Tenía dudas de cómo hacer a Peppa Pig, las que la han visto sabrán que es plana, y tiene los ojos en el mismo lado de la cara, he visto muchas versiones de tartas, dónde la hacían en 3d recolocándole los ojos uno a cada lado ;) , otros planos tal cual salen en la tele y la forma por la que me decidí, en 3d y conservando los ojos en su sitio... a mí me gustó mucho el resultado, así se parece mucho a Peppa Pig pero con curvas ;) 



 ¡Oink! Digo... hasta la próxima entrada ;)

martes, 7 de mayo de 2013

Tarta futbolera, o cómo medio balón de fútbol es una tarta riquísima!

El primer domingo de mayo no fue sólo el día de la Madre, también hubo más de un cumpleaños, por supuesto no se van a dejar de celebrar los cumples no? 


En esta ocasión una tarta especial para una jugadora de fútbol sala, el balón formado a base de hexágonos y pentágonos de bizcocho y mucha crema deliciosa por dentro, dulce de leche, crema de chocolate y fresas. 


Con un pequeño adorno de fondant con los colores de su equipo, en blanco y negro, su número de jugadora y una bufanda con los colores ;) 

A la jugadora le gustó que es lo más importante ;) 



Para preparar esta tarta, hice dos planchas de bizcocho, una de chocolate con la receta de las cupcakes de chocolate y otra de vainilla, con la receta de las tartas, ambas quedan muy esponjositas, aunque se puede usar la receta básica del bizcocho genovés. 

Para montar la tarta, nos guiamos de un tutorial que hay en internet, cortamos un hexágono de 5 cm cada lado y un pentágono de 5 centímetros también para que al ir montando las pieza encajen a la perfección. Cortamos 10 hexágonos del bizcocho de vainilla y 6 pentágono de la plancha de chocolate, los cortes no quedaron muy perfectos, eso nos pasa por impacientes, con lo bien que hubieran quedado si hubiéramos dejado enfriar un poco el bizcocho en la nevera... así que recomiendo que las metais  20 minutitos en la nevera para cortarlos mejor. Luego se trata de ir montando las piezas en un bol, ensaladera... lo que tengan a mano y sea redondo, en el tutorial se ve muy clarito cómo es ;) 

Para esta receta recomiendan una mousse de chocolate, pero quisimos cambiar un poco la mousse de chocolate para que no fuera demasiado chocolateada para quienes no les entusiasma el chocolate, así que hicimos una crema de dulce de leche y otra crema de chocolate con leche y le añadimos trocitos de fresas, primero la capa de crema de dulce de leche, plancha de bizcocho de vainilla, capa de crema de chocolate con trocitos de fresas y bizcocho de chocolate, a la nevera a cuajar un poco, y ¡tachán! Medio balón de futbol para celebrar el cumple! Quedó muy chulo ;) 

domingo, 5 de mayo de 2013

Feliz día de la madre

¡FELICIDADES A TODAS LAS MADRES!

Hoy se celebra oficialmente el día de la Madre en España, aunque está de más decir que no hace falta esperar al primer domingo de Mayo para demostrar a nuestras madres lo importantes que son en nuestras vidas, cualquier día es bueno para hacerle saber a nuestra madre cuánto la queremos y lo agradecidos que estamos por todo lo que nos aguantan, todo lo que nos apoyan, los ánimos en nuestras aventuras, lo comprensivas que son, están siempre, ayudando, preocupándose, hay que agradecer mucho a nuestras madres, yo tengo mucho que agradecerle a la mía, y debería hacerlo todos los días por supuesto, a mí como a muchas, nos tocó la mejor madre del mundo verdad? 



Este fin de semana hice varias tartas para que unas cuantas madre endulzaran su día, unas con chocolate, otras con limón y nata, natas y fresas o con plátano y dulce de leche. ¡Todas buenísimas!

¡Qué buena pinta tienen!

Parece que le estoy pillando el truco a la manga pastelera y ya escribo mucho mejor en las tartas ¡bien! ahora sólo me queda no retroceder, quería que cada tata quedara preciosa para cada mami que la iba a recibir lo hiciera con ilusión y que transmitieran cariño. 

viernes, 3 de mayo de 2013

Tarta Tardis de Dr. Who o lo que viene siendo una de las tartas frikis que he hecho

Hace poco hicimos un asadero, la excusa era que uno de nosotros se casaba y otro se iba a Inglaterra a trabajar, aunque creo que deberíamos repetir más a menudo y buscar excusas más simples, para vernos más a menudo, como por ejemplo el cambio de look de uno los chicos... jajaja buenísimo! creo que hay que celebrar que ya se cortó el pelo jejeje 



¿Se acuerdan de la Tarta erótica festiva? Pues fue esa la tarta que llevé al asadero, queríamos sorprenderlos y lo conseguimos a todos les gustó muchísimo la tarta, bueno me sacaron los colores con tantas palabras bonitas, ufff lo que anima  seguir con esto tanta felicitación, no siempre se consigue lo que se espera pero cuando se consigue y te lo hacen saber con tanto entusiasmo es como estar subida a una nube y claro, no te quieres bajar nunca ;) 

En un arrebato de ilusión, los novios, ahora ya son marido y mujer, me pidieron si les podría hacer una Tardis para su boda, que ellos ya tenían tarta pero les parecería supergracioso que hubiera una Tardis acompañando a la tarta... 


Pues claro! Así fue como empecé a ver la serie el Dr. Who, es de esas series que has visto alguna vez y siempre has dicho... ummm no sé, no sé, quizás en otra ocasión... Bueno pues me puse a verla a ver si podía hacer algo más... y no está mal, me muero de risa porque el Dr. Who siempre tiene a mano su destornillador supersónico que sirve para todo eh! yo quiero uno, pero está bien la seria, engancha! 

Al final lal tarta, no fue tanto un detalle... fue una tarta enorme... me queda aprender a calcular pesos, porciones y demás en tartas que no sean redonditas, a éstas ya más o menos les tengo pillado el truco ;)


No quedó mal no? Las letras del cartel las escribí con colorante blanco.... tengo que conseguir unos cuantos rotuladores de colores comestibles, es mucho más práctico y queda mejor. 

¿Qué me dicen, les gusta mi versión de la Tardis? 

jueves, 2 de mayo de 2013

Premios

Desde que empecé con el blog y la página de Facebook me han llegado algunos premios blogueros, nunca recuerdo mencionarlos en el blog y ahora pues ni sé por dónde andan, aprovecharé éste último que me dio The Colour Lab para dar las gracias a todos los blogguers que se han acordado de mí para nombrarme en sus premios, y espero que ninguno se sienta ofendido por no nombrarlos uno a uno. 

Bueno, el premio que me dio The Colour Lab es el de "Best blog"

Se supone que tengo que nombrar a 20 blogs que tengas menos de 200 seguidores y contestar 11 preguntas. Difñicilmente ahora podría nombrar 20 blogs que no hayan recibido ya este premio más de una vez, así que se lo voy a dedicar a todos los blogueros que están empezando con ilusión su blog, ya sea de repostería o de manualidades. Si alguien quiere contestar las 11 preguntas, las puede encontrar en el blog de The Colour Lab, así de paso se dan una vuelta por su blog y ven las cosas tan bonitas que hace.