♥ Un princesa adicta al chocolate ♥

Otro experimento de fondat, una mini princesa de fondant para celebrar el cumpleaños de Fani.

¿Te gusta? A qué es una monda de princesita, con su pelito rizado, no es el mejor peinado del mundo pero cada vez me salen mejor los ricitos.

La tarta es la famosa no famosísima Tarta de 3 chocolates.

En esta ocasión utilicé la Thermomix para asegurarme de que quedaba estupendamente, ésta es la receta que utilicé yo:

TARTA DE 3 CHOCOLATES

Ingredientes

Base:
200 g de galletas maría (un paquete)

70 g de mantequilla
Un chorrito de leche (opcional)


Tarta:
200 g de chocolate negro
200 g de chococolate con leche
200 g de chocolate blanco
150 g de azúcar
750 ml. de nata
750 ml. de leche
3 sobres de cuajada ´


ELABORACION:  

Primero haremos la base de la tarta, ya que la tendremos que dejar enfriar en la nevera 30 minutos.

Se trituran las galletas con tres pulsaciones de turbo y 30 seg. a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada 60 g. y un chorrito de leche  y se mezcla 5 minutos a 70º, velocidad 3. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el frigorífico para que se endurezca.

Enjuagamos la thermomix y nos ponemos con la tarta, yo hice primero la capa de chocolate negro pero podemos poner el orden que nos apeteza más.

Ponemos el chocolate negro, 75 gr. de azúcar 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. COn cuidado volcamos el contenido en sobre la base de galleta. Yo metí la tarta en la nevera entre capa y capa de chocolate, cuaja rápidamente, según vamos volvándolo veremos que cuaja poco a poco.

Lo siguiente es la capa de chocolate con leche, ponemos en la thermomix el chocolate con leche, 50 gr. azucar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5 se le hecha por encima al negro con cuidado. Primero para asegurarnos que las capas se peguen bien entre ellas rayaremos con cuidado con un tenedor la capa de chocolate negro, y luego con ayuda de una cuchara iremos vertiendo la mezcla de chocolate con leche encima de la parte trasera de la cuchara para evitar hacer un agujero sobre la capa de chocolate negro.

Enjuagamos la thermomix, y haremos la última capa, la de chocolate blanco, pondremos el chocolate blanco, 25 gr. de azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. Repetiremos el proceso para volcar el chocolate blanco sobre el chocolate con leche.

Esta tarta hay que dejarla cuajar unas horas en la nevera para que se asiente bien y no se desmorone. Yo la tuve en la nevera de un día para otro y quedó perfecta.

Podemos adornarla y acompañarla con deliciosa nata, aunque así de sencilla también gusta muchísimo.

♥ Milagro de Navidad o cómo es posible que saliera tan bueno el Roscón de Reyes ♥

Este año no pensaba intentar hacer el Roscón de Reyes,bueno sí lo pensé, compré la harina y el agua de azahar pero luego no tenía mucho tiempo y después del clamoroso fracaso de hace un par de años no se me pasaba por la cabeza, ya tenía encargado un estupendo Roscón en una pastelería de Las Palmas G.C. peeeeero a última hora del día 5, a las siete de la tarde nos dimos cuenta que el Roscón encargado era pequeño y no grande, a ver que viéndolo ahora sí que nos daba de sobra a la familia pero como siempre teníamos mínimo dos roscones.... 

Decidido, iba a intentar hacer el Roscón una vez más... Me fui directa al ordenador a buscar el Roscón que saliera perfecto, ese que hubieran hechos muchos y con buenos resultados, ¡por favor que no fuera muy complicado! Lo encontré, el roscón de Webos Fritos, perfecto, explicaciones escritas, video y dudas, qué más podía pedir. ¡Manos a la obra! (No voy a poner la receta porque vale la pena ir al blog de Webos Fritos, lo explica muy  bien y tiene respuestas a dudas muy bien aclaradas)

Lo rellené a cucharadas, nada de delicadezas, a lo bruto.

Sí, manos, porque lo amasé a mano, con las prisas no leí que se podía hacer con los ganchos de la batidora, pero mira no fue para tanto, aunque no estaba segura del resultado. Lo hice en un ratito, lo amasé lo cubrí y lo dejé reposar. Me fui a Arucas con los amigos unas horas, 5 horas horas después volví a casa, la masa había levado muy bien, lo saqué le di forma, lo pinté y decoré y a levar de nuevo. Mi idea era levantarme 3 horas después y hornearlo, y de camino hacer la crema pasatelera para el relleno.... 

Han visto que bonito stand con campaña me trajeron los reyes, qué mejor forma de estrenarlo ;)

¡error! Me quedé dormida, como un tronco, imposible despertarme, menos mal que tengo un hermano impaciente el día de Reyes y a las siete y media de la mañana (muy tarde este año) me mandó un mesaje ¡Llegaron los Reyes!, abrí los ojos y pensé ¿y el roscón? ¡No lo he horneado! Me levanté corriendo, encendí el horno, saqué los ingredientes para hacer la crema y cuando el horno se calentó, roscón pa´dentro (había levado estupendamente) 18 minutos después tenía delante mía un Roscón precioso, sólo faltaba hincarle el diente para comprobar que tambén fuera sueva y esponjoso.

La primera el catar el Roscón mi hermana.... ¡está bueno! ¡¡Bien!! Una mitad relleno de nata y la otra de crema pastelera. 

La otra mitad de la masa, también cayó, la llevé a casa de mi pareja y la horneé allí para ellos, también salió rico. 

El año que viene más Roscones. 

Notas: 

En mi caso el segundo levado fue de algo más de 5 horas y el Roscón quedó estupendo, mi cocina es pequeña, las ventanas cerradas, y no es una cocina fría. En casa de mi pareja que tiene una cocina enorma y bastante fría en invierno, lo puso dentro del horno para que levara y no recibiera corrientes de aire. 

El año que viene le añadiré algo de licor, nuestro típico ron miel o el delicioso ron caramelo, el que tenga a mano. A pesar de no haberle puesto apenas ralladura de naranja, porque las naranjas que hay en casa son de zumo y qué complicado es rallar una naranja de zumo, quedó muy rico el sabor, pero lo tendré en cuenta para el año que viene. 

La crema pastelera tengo que hacerla antes, porque tarda mucho en enfriarse, a ver tarda mucho porque nos lo queríamos comer ya!

♥ Navidad, Navidad, dulce Navidad ♥

Sí, dulce Navidad, una Navidad llena de truchas, cupcakes y tartas. Una Navidad muy dulce, con nuevos sabores y con cajas de minicupcakes para ponerle el toque dulce a las copiosas cenas de Navidad. 

La mesa llena esperando a los que estaban en el horno.

Hasta Fuerteventura viajaron unos minicupcakes, por fin Violeta pudo probar los cupcakes, a ver si tenemos suerte y la próxima vez los probamos juntas ¿en tu isla o en la mía? 

Lo dicho, con las pedazo de comidas que nos estamos metiendo en el cuerpo estos días el tamaño de minicupcake es el perfecto para poder probarlas y no quedarnos aún más empanchados. 

También Siona cató los minicupcakes cuando nos reunimos esta Navidad, la siguiente vez tendrá que ser otra en la isla porque no creo que resistan un viaje tan largo a menos que vaya yo y me prestes la cocina eh? 

Con los mini está en problema de la decoración, son tan pequeñitos que dificilmente puedes hacer grandes adornos, pero por lo menos un arbolito y un gorrito de Papa Noel sí se puede.

Chocolate y manzana con canela, los de turrón al fondo.

Además de ser un regalo perfecto ¿verdad? Las profesoras de mis sobrinas recibieron unas cajitas para despedir el curso hasta enero.

 

Los nuevos sabores que he podido probar estos días han sido el famoso Red Velvet y el clásico de turrón blando. Ambos deliciosos, voy a tener que hacerme con una gran provisión de turrón antes de que termine la  Navidad para poder tener cupcakes de turrón un par de meses más ¡ñam!

Los preciosos Red Velvet de Carmen, una presentación preciosa.

El Red Velvet ummm ¿a qué sabe Lamone? Yo tampoco lo tengo claro, sé lo que lleva pero no se aprecian sabores predominantes, eso sí el conjunto del bizcocho con la crema de queso ¡guau! Lo que sobró de crema de queso no se desperdició, por desgracia para mis caderas fue a parar a mi estómago, él solito, a mí me sorprende que una crema de queso pueda ser tan rica peero sí! lo estaba!

La Navidad es una época en la que nos reunimos no sólo las familias, si también los amigos que hace tiempo que no nos vemos, y nos hacemos promesas de vernos antes de la siguiente Navidad, ¿verdad chicas? Para rematar el encuentro en tan agradable compañía, una pequeña tarta Red Velvet o un Red Velvet Layer Cake, tanto monta, monta tanto.

Foto robada a La Tieta Rosa

Y ¡tachán! mirad qué pasada de delantal me ha regalado La Tieta Rosa a que es precioso! Un detallazo enorme ¡Gracias Rosa! ¡Qué mona yo posando con mi delantal y mi pequeña tarta! jajaja

Por el momento, esto es todo, para Fin de Año más, espero no liarme y sacar las fotos de todas las cositas.

¡FELICES FIESTAS!

♥ Una tarta de aniversario ♥

Está claro que no hay nada mejor para celebrar una fecha tan especial como el aniversario de una boda como una deliciosa tarta de chocolate, concretamente de chocolate con crema de dulce de leche ¡ñam! ¡ñam! ¡ñam! Los cariñitos se los dejo a ellos yo sólo contribuyo con el dulce ;)



Un precioso corazón y unas bolitas de chocolate y lista la sencilla decoración.¿Lo oyes? ¡Cómeme! ¡Cómeme! ;)

♥ Cupcakes Infantiles: Dora la exploradora, Pocoyo, Bob Esponja... ♥

Poco a poco me ha picado el gusanillo del fondant, primero fueron unas pocas cupcakes de Jack Skellington, luego unas figuritas para Halloween, el experimento de la tarta R2D2 y ahora unas cupcakes para celebrar el cumple de Daniela decoradas con unas cuantas figuritas de dibujos animados.

Para el cumple de Daniela hice unos cupcakes con los personajes de dibujos favoritos de los pequeñajos de la casa, Dora la exploradora y su compañero inseparable Botas, Bob Esponja y el entrañable Patricio, la incombustible Hello Kitty, y el tierno Pocoyo.

Por supuesto hay mucho que mejorar, el pobre Botas no hubo forma de que se mantuviera entero más de un ratito... pero ya tengo más que claro que este fondant es muy malo y no lo pienso comprar más, prefiero teñirlo yo misma que jugármela con esta marca... 

Dora parecía más una muñequita de Lego pero bueno, seguro que la próxima queda mejor ;) 

 Patricio y Bob Esponja esperando para unirse a la fiesta, Bob Esponja estaba tan emocionado que salió sin su nariz! De todas formas, parece que se lo pasó muy bien.

Pocoyó sí que lo pasó bien, iba muy guapo, son su  gorra y su traje bien vestidito.

Sí, no  me di cuenta hasta que estaba sacando las fotos, es verdad, las orejas de Hello Kitty están algo raras... pero aún así me encantó el resultado. 

 

Y estás fueran hechas en el último  minuto, intentaba que rememoraran a Mickey y Minnie Mousse. 

Estoy muy contenta con este resultado, las cupcakes quedaron muy alegres, coloridas y divertidas, mis sobrinas reconocieron enseguida a los personajes, para mí eso es ya un triunfo. 

A Daniela también le gustaron sus cupcakes, de hecho ni las probaron, espero que a estas alturas ya no quede nada de las cupcakes ;) 

♥ Tarta Star Wars o seguimos con tarta frikis ♥

Hace poco fue el cumple de Nestor, el pequeñajo de los primos de los primos de mi pareja, cuando su madre me dijo de hacerle la tarta, me dijo que me la tenía que currar con letras y con figuritas... emmmm... pero a ver a parte de soldados, tanques, armas ¿qué más le gusta al chiquillo? ¡Star Wars! Ja, me lo puso muy fácil, claro... en fin, ya saben que yo no he trabajado apenas con fondant pero una que es muy atrevida  (y no piensa mucho) se me metió en la cabeza que había que hacerle algo especial al chiquillo, algo bonito, así que dije ¡ala para mi primera tarta con fondant por qué no la lío y le hago un R2D2!, total qué fácil... jajaaja 

En realidad hacerla no fue lo más complicado de todo, a pesar de mi empecinamiento en no usar buttercream si no ganache de chocolate blanco... que por cierto o lleva muchísimo más chocolate o que me lo explique alguien porque el fondant no aguantó como es debido. 

Lo más complicado fue el transporte, porque Néstor no vive en Las Palmas G.C., ni en Arucas, nooooo, ellos viven en el Palmar, un barrio de Teror un poquito lejos de Las Palmas G.C. y al que se empeñan en acceder por una carretera con mil baches, mil curvas y mil formas de que R2D2 muera... y sí, murió.... pobrecito mío, con lo contento que salió de casa.

Menos mal que muy previsora una servidora (bonito pareado) hice dos tartas, una que seguro que llegaba, la sencilla y otra que si llegaba sería un milagro además de que estaría muy guapo.

A Néstor le encantó su tarta segura, la sencillita, sólo con las espadas láser, las estrellas y las letras de Star Wars ¡¡Bien!!

Pero es que cuando vio a R2D2 en sus peores momentos, destrozadito el pobre, ¡se entusiasmó! No sólo lo reconoció al instante sino que terminamos inventando la historia que le había ocurrido para llevar en ese estado a la fiesta. Yo que hasta hacía 30 segundos estaba destrozada, como la tarta, me animé y con su ayuda... ejem, ejemm casi se la come él sólo, la reconstruí como pude, se nota que falta el bizcocho que se comió el pequeñajo no? Y finalmente R2D2 pude lucirse en la mesa del cumple. La recomposición de la tarta fue un rato divertido del cumpleaños, una anéctoda más ;) 

La tarta sencilla fue de bizcocho de plátano, ganache de chocolate y dulce de leche.

R2D2 estaba formado por 3 minitartas, la cabeza de chocolate con nutella y ganache de chocolate, la siguiente era un bizcocho de frambuesa con chocolate blanco y finalmente, y especialmente hecha para el cumpleañero, bizcocho de piña con Pineapple Curd y chocolate blanco con coco rallado, ese fue el bizcocho que desapareció y que le encantó ;) 

De esta tarta aprendí: hay que echar más, más, más chocolate al ganache, aún no he encontrado el punto exacto; el transporte NO es fácil, ¿la dividimos y la montamos allí? ¿necesito una estructura o un palo central que atraviese toda la tarta? ¿hubiera bastado? ¡Y el fondant puede ser divertido! Todos se lo comieron ;) 

♥ Tarta y cupcakes terroríficos muajajajaj, o sea, Halloween ♥

Los que me siguen en el blog habrán podido comprobar que no trabajo con fondant, la primera y única vez fueron mis cupcakes de Jack Skellington, fueron facilitos lo sabemos, y me picó la curiosidad por hacer alguna cosilla más con fondant así que a la tienda fui en busca de más fondant y colorante terrorífico a intentar que saliera algo chulo.

Una cosa tengo clara, trabajar en Gran Canaria con fondant es complicadillo sobre todo los días que hay mucha humedad en el ambiente, se nota, en serio, yo pensaba que no sería para tanto... inocente.

Qué mejor momento para hacer figuritas y experimentar que Halloween, gorros de brujas, calderos de poción, calabzas (claaaro, claaro) arañas, murciélagos, gatos, ojos de zombie, momias, fantasmas, etc, etc.... He aquí mis cupcakes hallowideños. 

Con las prisas y los nervios no fui capaz de ponerme a sacar una foto bonita para el blog/facebook.

Ya que estamos por qué no hacemos una tarta de Halloween para el cumple de Aída ¿eh? ¿eh? Pues ala, manos a la obra, más bichitos para la tarta, qué complicadito es esto de cubrir la casita de bizcocho de chocolate con fondant, dichosa humedad, a pesar de todo a los niños les gustó la tarta y se zamparon los bichos, la casa no, la casa para la cumpleañera, of course!

La casita del terror, viendo cómo quedó también estaba abandonada jajajaj, era un bizcocho de chocolate con almibar de fresas relleno de chocolate y nutella.

La tarta: bizcocho de vainilla, relleno de mousse de chocolate y fresas con nata, cubierto de ganache de chocolate blanco.




De los cupcakes y las tartas que entregué ese mismo día y que no tenían temática Halloween no saqué foto, algunos tenían también adornitos en fondant :( ¿lo bueno? ¡Gustaron mucho!