Snickerdoodles

La primera vez que supe de esta receta no fue viendo el blog de Bea, en ese momento sólo me fijaba en cupcakes y tartas, fue gracias a Patri que me la enseñó, la tenía copiada en su recetario y en cuento llegué a casa fui a buscarla a blog de Bea, ¡fue un éxito!

Han pasado aaaaaños desde entonces y cada vez que la recuerdo y la hago siegue triunfando como el primer día.Así que la voy a apuntar, no sea que la vuelva a dejar en el cajón olvidada otra temporada.

SNICKERDOODLES

125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
110 gr. de azúcar
1 huevo ligeramente batido
1 cucharadita de extracto de vainilla (yo le puse media vaina de vainilla)
250 gr. de harina

1/2 cucharadita de nuez moscada (puse 1/4 de cucharadita de nuez moscada + 1/4 de canela molida)
3/4 cucharadita de polvo de hornear Royal
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela + 1 cucharada de azúcar

Preparación:

Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal, la nuez moscada y la canela, y reservamos.

Batimos con las varillas, la mantequilla y el azúcar a velocidad media alta hasta que blanqueen y quede una mezcla suave.

Bajamos la velocidad e incorporamos el huevo hasta que esté totalmente incorporado. Añadimos la vainilla.

Cambiamos las varillas por las varas de amasado, y vamos incorporando la mezcla de harina cucharada a cucharada sin dejar de batir, hasta que consigamos que estén todos los ingredientes bien incorporados y la masa se despegue del bol.

En un platito, mezclamos la cucharada de azúcar con la cucharadita de canela.

Hacemos bolitas del tamaño de una nuez con la masa y las pasamos por la mezcla de azúcar y canela. Las colocamos sobre la bandeja del horno y las aplastamos un poco con la mano, horneamos durante unos 15-17 minutos, dependiendo de nuestro horno.

Sacamos del horno y las dejamos reposar un par de minutos en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Siempre que las hago tengo que pasarle el enlace del blog de Bea a todo el que las prueba.

Queque o bizcocho casero

No hay nada como el aroma de un queque o bizcocho casero recién hecho, despierta el apetito ¡ñam!

Quién no tiene en su familia una receta de queque o bizcocho que ha ido pasando de madres a hij@s. En mi caso, la versión original de este queque viene de la madre de mi pareja, y se le pueden hacer diferentes cambios, siempre queda espectacular. Es olerlo y dan ganas de estar comiendo queque todo el día.

Ingredientes: 

6 huevos 

500 gr de azúcar

250 gr de leche o un yogur 

170 gr de aceite de girasol 

Ralladura de un limón
Una pizca de sal

Zumo de un limón 

500gr de harina 

1 sobre de levadura Royal 

Nueces, opcional. 

Trozos de manzana, opcional. 

Preparación:

Para la preparación hay dos versiones, la versión rápida y la versión un poco más elaborada. ¿La diferencia entre ambas? Quizás con la versión un poco más elaborada el queque queda más esponjoso... aunque no lo puedo asegurar del todo, siempre queda muy rico.

La versión un poco más elaborada consiste simplemente en separar las claras de las yemas y montar las primeras a punto de nieve para luego mezclarlo todo con movimientos envolventes. No es tan complicado ¿verdad?

Vamos con la versión rápida:
- En un bol grande añadimos los huevos, enteros, el azúcar, la ralladura de limón, el aceite, la leche o el yogurt, la pizca de sal y el zumo del limón y mezclamos bien unos 5 minutos, que veamos que la mezcla está bien integrada y espumea un poquito.

- Por último, añadimos la harina y el sobre de levadura royal, lo batimos todo lo justo para que la mezcla quede integrada, nos ayudamos con una espátula para bajar la harina de las paredes si hiciera falta. No hay que batir mucho, veremos que enseguida se integrada todo.

- Dejamos reposar la mezcla. Mientras precalentaremos el horno a 170º, con la opción ventilador. Engrasaremos el molde de nuestro bizcocho con mantequilla y añadiremos harina.

- Vertemos la mezcla del bizcocho en el molde, ahora es el momento de añadir las nueces picadas o los trozos de manzana al bizcocho, siempre los añado al final, no los mezclo en la masa, si no que los dejo en la superficie, y los espolvoreo con azúcar.

- Cuando el horno esté caliente, hornearemos el queque durante 60 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio. 

- Cuando ya esté hecho, lo sacamos del molde y lo dejamos enfriar unos 10 minutos dentro del molde, ¡cuidado al desmoldarlo no te quemes!

Ahora puedes esperar a que enfríe para disfrutarlo o hacer como en mi familia, y catarlo antes de que esté frío, pero sólo por el bien de la ciencia no porque sean unos tragones ;) 

Tarta Piloto Vintage

Otra de las pequeñas tartas que volaron estando en Gran Canaria fue ésta, una piloto pequeñaja vintage a punto de despegar para surcar los cielos canarios. 

Una tarta clásica en los cumpleaños es la de chocolate y nata, en este caso con un toque de delicioso caramelo, perfecta para celebrar un 60 cumpleaños. 

Que mejor manera de celebrar esta fecha tan importante que con una tarta que la representara, un avión y una piloto bufanda al viento, lista para salir volando. 

Echando la mirada atrás, se ve una mayor preferencia por tartas de chocolate, prácticamente no salía del chocolate, parece que poner fruta en la tarta no termina de convencer, yo también tenía mis dudas, pero cuantas más frutas utilizo más me gusta, desde la chocolate con fresas, el bizcocho de plátano, la crema de limón y la última nata y melocotón, triunfó, y no podía ser más sencilla de hacer y ya tengo que volver a hacerla dentro de poco ummmmm qué ganas ;) 

Desde la última entrada...

.... han pasado muchas cosas.

Han quedado muchas tartas en el tintero, algunas no llegaron a hacerse... otras se hicieron y no se publicaron y otras se hicieron, se comieron y se olvidaron pobres :(

Cupcakes de chocolate, Frambuesa y Manzana y canela. 

¿Por qué no las he publicado? Pues resulta que nos mudamos, pasamos de vivir en nuestra maravillosa isla (Gran Canaria) con nuestro estupendo clima a ir en pleno invierno a la capital del reino (Madrid) menudo frío, no un mes, ni dos, ¡4 meses de frío!... qué cansino... y espera, que ahora cuando llegue el verano moriremos deshidratados. En fin, por algo siempre nos han dicho que vivimos en las Islas Afortunadas, hay qué ver lo que se echa de menos ahora el clima canario, el mar, ¡la humedad del ambiente! (nunca pensé que se podría echar de menos!) y a la familia... 

Red Velvet ¡cómo me gustan las red velvet! La crema de queso me la puedo comer en vasitos ;) 

Y mi horno... llegamos a nuestro nuevo piso, puse el horno y ¡pum! saltaron las palancas.... más de dos meses esperando que nos cambiaran el horno, ahora por fin tengo horno así que poco a poco iré haciendo cositas de nuevo ¡bien!

Chocolate y nutella ummmm

Lo primero es ir poniendo aquí las fotos de las tartas olvidadas, bueno los que me siguen en facebook las han visto publicadas allí pero como no todo el mundo utiliza Facebook y hay que ir actualizando el blog mientras comienzo a hacer nuevos trabajos. 

Hay nuevos proyectos en marcha, a ver si salen adelante y voy comentándolo por aquí.

¡Nos vemos por aquí!

Cupcakes de Mafalda

Susanita y Manolito siempre peleándose.

Hacía tiempo que tenía ganas de hacer algo de Mafalda, bueno hace tiempo que tengo ganas de hacer cosas, Mafalda, Snoopy, los Minions... pero al final nunca tengo tiempo da hacer nada de lo que me gustaría porque también es ciero que me gustaría leerme éste y aquel libro y salir un rato, y mil cosas más ;) 

Pero aquí están, me las encargaron para el una mamá reciente, no todo iban a ser regalos para la pequeña de la casa, que a mamá también hay que mimarla.

Quería hacer todos los personajes de Mafalda, pero eran 6 cupcakes y había que elegir, por supuesto no podían faltar ni Susanita, ni Manolito, Felipe, Libertad y la propia Mafalda.

Susanita y Felipe la pareja imposible. 

¿Qué les parece? A la mamá le encantaron y a mí también. Por supuesto, eran de su sabor favorito, cupcakes de chocolate, relleno de nutella ¡ñam!

Tarta Londres

Lo sé, hace muuuuucho que no publico, siempre digo lo mismo, voy a publicar más seguido... y al final todo queda en palabras... pero es que con las tartas, las clase, el dichoso fecebook que lo hace todo más rápido, al final me encuentro sin saber que publicar o no en el blog... 

Quienes me siguen en facebook ya han visto esta tartita de Londres, me ha gustado muchísimo hacerla, los soldaditos, las cabinas de teléfono.... me ha encantado, y ¿a ustedes? ¿les gusta?

Además fue estupendo recibir tan buenas críticas con esta tarta, muy buenas palabras de quienes la degustaron e incluso del restaurante al que fue a parar antes del almuerzo ;) 

Me pidieron una guagua turística de las antiguas y aquí está, en esta foto no se ve pero en el otro lado tiene hasta las escaleras que suben al piso de arriba de la guagua ;) En la foto de abajo se ve el hueco en el que están las escaleras. 

Me pidieron la guagua, pero a pesar de ser una tarta pequeñita, 1,5 kg y 18 cm, siempre salen altitas y me parecía que si no la adornaba más estaría desnudita la pobre. 

Lo dicho, encantada con la tarta y con lo mucho que les gustó a todos ;) 

Una tarta para un jubilado

Este año se jubila un abuelo que está deseando poder ir a recoger a su nieta a la guardería, así que cuando se pusieron en contacto conmigo para hacerle una tarta de jubilación, le pregunté sus aficiones, qué era lo que más le gustaría hacer una vez jubilado, o a qué se dedicaba, y llegamos a la conclusión de que lo que más le gustaría hacer sería pasear con su nieta Valentina y su perrita y disfrutar de su familia lo máximo posible.

Al final la perrita me ha quedado muy resultona, me ha encantado hacerla, ¿no es una monada de perrito?

Con los calores del verano, se decidieron por una tarta de limón y nata, bien fresquita y rica. A nuestro jubilado le gustó muchísimo su tarta, y lo que representaba ¡qué bien recibir tan buenas palabras!

Me quedan algunas tartitas que publicar en el blog, lo tengo algo abandonado, pero como en el facebook es tan rápido publicar en un momentito las fotos que al final se me olvida pasarme por el blog....

Nadando en la piscina

En septiembre se celebra en Gran Canaria las fiestas de la Virgen del Pino, es verdaderamente extraño que en una familia canaria no hay al menos una Pino o Mari Pino, una abuela, tía, hermana o madre... ummm, a ver ¿quién de ustedes tiene un familiar llamado Pino? En mi casa actualmente está mi hermana, y en casa de mi pareja están su abuela y su tía.

Con motivo de estas fiestas, siempre nos reunimos a celebrar el santo en casa, a mi hermana le tocó un queque, hay que comprar quequera nueva...últimamente sale siempre roto, no sé si porque da la casualidad que cambié la receta, tengo que volver a la antigua receta a ver qué ocurre. 

En casa de mi pareja, es la fiesta más grande de la familia, se reúnen todos para celebrar el santo de la abuela, ni cumpleaños ni nada, el santo, así que hice una tarta grande para todos, este año estuvieron todos los nietos juntos, hacía tiempo que no coincidía, y ya van dos bisnietos!

Para decorar la tarta, todos estuvieron de acuerdo, tenía que ser una señora en la piscina subida a un churro, así quedó la tarta, la mitad de limón y la otra mitad de turrón, cubierta de nata y crema de queso. Y así fue como hice esta Tarta Piscina.

Puse todos los detalles que se me ocurrieron, las cholas, la toalla, otro churro en el agua, las boyas que separan la piscina, un flotador... Mi primera piscina quedó muy graciosa, el detalle de ponerle las manos así es que porque ella lo hace así en la piscina ;) A la abuela le encantó su tarta ;) 

Bizcocho de coco y piña

No sé si pasa sólo a mí o es algo general, con el calor del verano como que no me apetece chocolate... el cuerpo  me pide sabores más fresquitos, sobre todo limón! Recuerdo cuando era pequeña y  mi madre al volver de la compra traía esas galletas de limón ufff Bocaditos de limón, pues este verano en la Graciosa mi madre vino de la compra con una ¡caja! ¡qué buenas estaban! Igual o mejor que como las recordaba. Una perdición. 

Además del limón también me apetece el coco, la piña... ¿por qué suenan tan veraniegos? Con esa idea en la cabeza y con ganas de hacerle algo a mi amiga Lamone, me puse a buscar por la red y di con varias recetas interesantes, que han pasado a engrosar las recetas futuras, de todas ellas ésta fue la receta seleccionada: 

BIZCOCHO DE COCO Y PIÑA (Del blog Cuinant)

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 250 gr. de azúcar
• 100 gr. de aceite de girasol
• 1 yogurt natural o de piña (no tenía y usé 130 gr de buttermilk casero)
• 125 gr. de coco
• 75 gr. de harina
• 1 sobre de levadura royal 
• 3 cucharadas soperas de mermelada de piña 
• un poco de mermelada de piña para pintar por encima
• coco para espolvorear

Visto desde arriba, parece una rodaja de piña ¿verdad? cubierta de coco rallado

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Batir los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos, añadir el aceite y el yogurt , y volver a batir un poco.

A continuación añadir el coco, mezclar bien y tamizar la harina y mezclar. Añadir la mermelada de piña e integrar, pero no del todo.

Hornear unos 30-40 minutos, yo lo tuve unos 40 minutos en un molde de 23 cm.

Una vez horneado y desmoldado untar con una capa de mermelada y espolvorear con coco.

Notas:

Al desmoldarlo me sorprendió al ver que era mucho más jugoso de lo que me esperaba, también es verdad que yo no integré mucho la mermelada con la masa del bizcocho, la próxima vez voy a integrarla más a ver cómo queda, porque así quedó muy rico, me gustó mucho.

A pesar de llevar bastante coco y piña, no tenía un fuerte sabor a ninguna de las dos frutas, si no una mezcla muy rica. 

A nosotros no nos lo pareció, pero por ejemplo a mis amigos alemanes les pareció que era demasiado dulce, así que si eres poco amigo del azúcar añádele algo menos que ya la mermelada le aporta dulzor. 

Tarta de cumpleaños con temática marina o de playa paradisíaca

Mi cumpleaños cae en pleno verano, lo que tiene su gracia, no había cole, estabas de vacaciones en la playita... y su parte mala, tus amigos también estaban de vacaciones, lejos... bueno lejos estaba yo que todos los veranos íbamos a La Graciosa, así que excepto los cumples de primaria, los demás los pasaba en las playitas de La Graciosa, sin fiesta de cumple.

Por lo tanto estoy bastante acostumbrada a no hacer nada del otro mundo, tartita, solar las velas y abrir los regalos, ahora por lo menos viene bien para probar otras tartas pero no es un día que me vuelva loca por hacer nada en especial... aunque desde que las pequeñajas (mis sobrinas) invadieron mi casa, parece que si no hay tarta con velas, globos... eso no es un cumple ni es ná, y si las dejamos a ellas nos disfrazarían y todo ;) 

En homenaje a los cumpleaños en verano, a las playas de La Graciosa, hice una tarta con temática de playa paradisíaca, una pequeña tarta de bizcocho de plátano, crema de chocolate y dulce de leche, la cubrí de nata teñida con colorante turquesa, trituré unas galletas María que hicieron de arena e hice unos adornitos de mar, estrellitas, caracolas... con ayuda de un molde de silicona que mi pareja me había regalado, y quedó muy maja, rápida y sencilla ;) (hecho en falta una concha ¿verdad? no venía en el molde....)

Por supuesto, después de este éxito de trabajar con los moldes de silicona y viendo lo que me ha gustado el resultado, ahora siento la necesidad de comprar más y más moldes de silicona para pequeñas cositas... malo, malo, malo, porque a ver, ¿dónde meto tanto cacharro? o yo o ellos, que entre las cosas de costura y las de repostería tengo la casa invadida como si viviera sola... y no, no es así...

Al final no tuve una si no dos tartas de cumpleaños, la segunda tarta fue una red velvet deliciosa pero que ni decoré ni ná, la llevé a la paella que hicimos para celebrar mi cumple y el mi amiga Jenni, que cumplió justo al día siguiente del mío ;) y no, no hice foto...

Así que al final, hubo dos celebraciones y dos tartas ¡ñam! No está nada mal ¿verdad?

Y tú, ¿el día de tu cumpleaños también te haces la tarta o la compras? ¿o tienes la suerte de que te la hagan? 

Hola, hola!!

Hola a todos!! Con el facebook siempre se me olvida un poco publicar en el blog... si a eso añadimos los exámenes de la universidad y los encargos...  nunca encuentro el momento ideal para ponerme delante del ordenador y escribir algo en el blog, tengo que buscar alguna forma de organizarme y ver los cambios que puedo hacer en el blog para mejorarlo ;) ¿Alguna sugerencia? Seguro que se les ocurren muchas verdad? Soy tooooda oídos. 

Ahora sólo me pasaba un momentito para dar las gracias por el apoyo que me han dado en el Concurso de tartas Infantiles de Divina´s Cookies & Cakes al que presenté mi tarta de El Rey León, ¡hemos llegado a la final! Somos doce finalistas, una gran competencia, y este domingo se reúnen las organizadoras del concurso y deciden quien son los ganadores. 

Me siento muy feliz y contenta sabiendo que mi tarta ha gustado tantísimo, con la cantidad de votos hemos sido los terceros más votados de entre más de 200 creaciones, y hay cosas muy muy chulas. Sólo con saber lo que le ha gustado a tanta gente la tarta estoy más que satisfecha, y me ayuda a saber que estoy por el buen camino, pasito a pasito ;) 

Además, El gato con cupcakes hizo también un concurso "Tu cupcake más molón" así que enseguida pensé qué cupcakes más molón he hecho yo??? los de las Gallinitas!!! Mandé una fotito de  mis preciosas gallinas para que participaran en el concurso, y se han llevado un estupendo ¡2º premio! Es que son muy guapetonas.

Me ha encantado participar en ambos concursos, mis primeros concursos, una gran experiencia en ambos he podido conocer el trabajo de muchas personas increíbles, gracias a ambos por la oportunidad que nos han dado a todos los concursantes ;) 

A ver si consigo publicar algo más seguido... 

Tarta para una profesora

Una tarta para una profesora de inglés por su cumple. Me costó que tanto la pizarra como la mesa mantuvieran la forma, estas semana en Canarias tampoco hay ni primavera ni verano, hay una humedad tremenda y se nota en el fondant, pero al final lo conseguí, me costó lo mío, pero con algo de CMC quedó  más o menos estable. 

La muñequita quedó muy guapa verdad? Me queda un largo camino por delante para que me salgan aún más guapas, hay que practicar caritas ;)

Llené la mesa de papeles y libros, como tenían las mesas mis profesores en el colegio.

Una tarta de bizcocho de chocolate rellena de crema de dulce de leche y crema de nutella, cubierta de ganache de chocolate con leche. Riquísima!!

¿Cómo controlas tú la humedad cuando trabajas con el fondant? ¿Tienes algún truco? Compártelo, me vendría genial!!

Menuda caca de tarta

En el grupo de amigos de mi pareja se suelen celebrar asaderos en la montaña para celebrar el cumpleaños de uno o más de ellos, este año para celebrar el asadero de los Géminis me encargaron una tarta, al principio... hace mucho, mucho tiempo, uno de los cumpleañeros vio la tarta de R2D2 y sólo  me dejó un comentario en el facebook "Yo solo digo dos cosas, me gusta south park y cumplo el 8 de Junio. He hablado. ;0) y Super Mario" así que hasta dos semanas antes del cumpleaños tanto su pareja como yo teníamos claro que su tarta iba a ser con Super Mario Bros. Pero un día, a una amiga en común se le ocurrió poner una foto en nuestro grupo de facebook una foto de una tarta que vio en la red... una tarta en forma de cucaracha. 

En ese momento empezó el caos... los amigos de mi novio están muy locos... así que empezaron que si querían la tarta de una cucaracha patas arriba, bla bla bla...

Lamentándolo mucho (mentira, no nos vamos a engañar,que me dan mucho asco las cucarachas) me negué a hacerla, sobretodo porque no tenía tiempo de estar con esos experimentos de modelar y cubrir una tarta con las características que ellos pedían (y por el asco, sí, sí)

Pero el cumpleañero siguió y siguió insistiendo... y llegamos a un acuerdo "hazme la tarta más asquerosa que puedas..." ¿en serio? Menuda petición. así fue como surgió esta Caca de Tarta (tiene otros nombras más claros pero no los voy a nombrar, son fácilmente deducibles)

La Caca de tarta fue un bizcocho de chocolate, relleno de crema de dulce de leche y crema de nutella, cubierto de ganache de chocolate con leche, adornado con varios excrementos de ganache de chocolate y nutella con trocitos de chocolate y diversos bichos de fondant, cucarachas muertas que dan más risa que otra cosa, moscas negras y verdes, gusanos blancos y negros.... y galletas oreo trituradas para simular la tierra. ¡FUE UN ÉXITO ROTUNDO!

No vean lo contentos que estaban con la tarta, son de lo que no hay, y no sobró ni una miguita, al final nos disputamos el último trozo. Estaba muy muy buena, es verdad, pero no es la tarta más bonita del mundo ;) 

Y a ustedes, ¿cuál es la tarta más extraña que les han pedido? Alguna petición insólita? 

Post rápido

Un post rápido para pedir un voto... ejem, ejem... Es que resulta que me apunté a un concurso de Tartas Infantiles como mi tarta de EL Rey León, estuve dudando si mandar esa o la de Peppa Pig, pero al final me decidí por Simba ;) Pero ya me había olvidado hasta esta mañana que entro en facebook y veo una chica pidiendo que la votaran para un concurso, entro en la página y plaf! veo la foto de mi tarta ¡ala! el concurso!!

Me puse muy contenta porque no había dicho nada y ya tenía casi 100 me gusta de personas a las que no conocía de nada, gente que habrá votado no porque yo se lo he pedido, si no ¡PORQUE LES HA GUSTADO MI TARTA! Pero nunca está mal una ayudita verdad que no? y no se tarda nada, así que que te parece si entras en este enlace de facebook (pica sobre la foto) y le das un Me gusta a la foto? Te parece? Venga que es rapidito y me voy a poner muy contenta ;) porfi, porfi, porfi!!!!

GRACIAS!!!!

Minitarta de Super Mario Bros

Hace meses que estamos planeando hacer una tarta de Super Mario Bros para el cumpleaños de un amigo, desde el día que él vio la tarta de R2D2, nos dijo que quería una tarta de Super Mario, pero a dos semanas escasas de su cumpleaños una amiga subió una foto de una tarta en forma de cucaracha a nuestro grupo de facebook.... dichosa la hora. 

Se le olvidó Super Mario, ahora quería una tarta en forma de cucarcha muerta... eh, pues va a ser que no, me lo pensé y todo pero tenía muchas cosas que hacer y nunca he modelado una tarta y ¡ay por favor! ¡qué asco!

Entre su novio y yo decidimos que al menos tendrí aun cupcake con Super Mario para despertarse por la mañana, quien dice cupcake dice mini tarta jejeje 

Muy graciosa, me encanta cómo quedó Mario, tan guapísimo!!! a mí me encantó, a él le encantó, a ella le encantó! A todos nos gustó mucho la minitartita, y no sólo porque fuera de chocolate y nutella, es que Mario es mucho Mario ;) 

Nutella!! Deliciosa crema de Nutella ;)

No, no me libré de hacer una tarta "lo más asquerosa posible", esas fueron las instrucciones... "lo más asqueroso que se te ocurra" Ya veremos si pongo las fotos en el blog... aysss qué asquito, eso sí estaba muy rica, no quedó nada ;) pero ese es otro post ;)