Tarta de dinosaurios... y una hada

 Esta tarta fue para un cumpleaños múltiple, un@s niñ@s del colegio de mi sobrina. Se trata de una tarta grande, más de 3 kilos de tarta para disfrutar de un cumpleaños diferente pasando el día en el campo, al aire libre y correteando por todos lados.

El sabor estaba muy claro, ¿qué les gusta al 99% de los niños? ¡EL CHOCOLATE! Así que tocaba una vez más un esponjoso bizcocho de chocolate con almibar de frambuesa, relleno de una suave crema de dulce de leche y cubierta de más chocolate.

 

¡Qué chulos los dinosaurios! No sé cuál me gusta más.

La decoración ya era otra historia, a los niños les gustan los dinosaurios y a la niña le gustan las cosas de niñas, corazones, flores, rosas... así que le tocó un hada vestida de florecilla, había que unir ambas decoraciones pero dejar espacio para el nombre de cada niño donde cada uno pondría una velita.

Una lluvia de flores sobre el hada, rodeándola por todos lados.

Me encantó hacer los dinosaurios, aunque esta vez usé un fondant nuevo para hacer el dinosaurio azul y creo que me quedo con el fondant de siempre para modelar, ya estoy acostumbrada a trabajarlo y me gusta mucho, el Credipaste es el que uso habitualmente y ya le tengo bastante cogido el truco ;) 

La tarta fue todo un éxito, a todos les gustó muchísimo, tanto la dcoración como la tarta en sí, me dijeron que estaba buenísima y que no sobró nadita de nada. Eso es lo mejor de todo, cuando te escriben o te llaman para darte la enhorabuena y las gracias por la tarta, es estupendo ver que las tartas gustan, que las devoran y no sólo en casa ;) eso está asegurado, son unos golosos (por casa me refiero a mi pareja, le gusta todo los dulces que hago, no puedo confiar en su criterio!!! ;P ) 

Es ver el chocolate y darme ganas de pasar el dedo por él ;)

Maratoniano en una tarta

No es que vaya a salir, de repente, un maratoniano corriendo de dentro de una tarta, no, no, es que hice una figurita de un maratoniano llegando a meta encima de una tarta ;P

Esta tarta la hice el fin de semana pasado, se me había olvidado subirla al blog, pero los que siganen facebook ya la habrán visto por allí.

Desde que hice mi primer modelado humano, con la tarta de la enfermera, me ha tocado hacer algunos más, y todos seguidos, la segunda fue la tarta de la militar, y después el maratoniano, hoy entregué una tarta con una hada pero no cuenta ;)

La tarta tenía por delante un largo recorrido del que me enteré justita de tiempo, al menos me sirvió para variar la posición de los brazos y de las piernas, los junté todos al cuerpo para asegurarme de que llegaban bien a su destino, no vean como están las carreteras en Gran Canaria, además con tanta rotonda y baden... en fin, llegó bien.

Aquí vemos al Manolo de fondant, llegando a la meta después de una larga maratón, su esposa me pomentaba que Manolo tiene dos pasiones, las carreras y la U.D. Las Palmas, así que cómo me tuve que quitar de la cabeza la idea de que sujetara en algo una bufanda de la U.D. Las Palmas, lo que hice fue poner su monbre con los colores del equipo, amarillo y azul, un pequeño guiño a su afición futbolera ;)

Un pantalón corto negro, una zapatillas verde fosforito, una camisa naranja, y el dorsal y el tiempo que hizo en su primera maratón, todo para que el miniyo de Manolo tuviera cierto parecido con el de verdad ;)

Era una tarta enorme, muy alta, un layer cake de chocolate, cubierto de chocolate negro, estupendo.

Parece que les gustó mucho a todos, el cumpleañero no se lo esperaba porque era una fiesta sorpresa de sus amigos y le encantó la tarta con mi miniyo en fondant, además disfrutaron muchísimo de la tarta ;)  ¿Qué más se puede pedir?

Receta de bizcocho esponjoso y jugoso

El piso de abajo fue de vainilla y relleno de chocolate con leche. 

Esta receta es muy versátil, lo podemos aromatizar con ralladura de limón, de naranja, con pasta de frambuesa, con vainilla... y siempre ha quedado muy rico, muy jugoso y suave. 

Es un poco más entretenida de lo normal, ya que hay que calentar parte de los ingredientes y esperar a que se enfríen pero de verdad que vale la pena. 

Este bizcocho fue aromatizado con limón y relleno de lemon curd y nata, increible. 

La he usado para muchas de las tartas que he puesto en el blog. 

La receta no es mía, y ahora no recuerdo de dónde la saqué, si alguien conoce a su autor, estaré encantada que me lo diga para poder ponerlo ;) 

Es muchísimo más rico que el típico bizcocho genovés, y dura días fresco. 

BIZCOCHO SUAVE DE VAINILLA

Ingredientes: 

120 ml de leche (180gr)

85 gramos de mantequilla . (128 gramos)

3 huevos  (4,5 huevos)

280 gramos de azúcar (420 gramos)

1 cucharadita de extracto de vainilla/ralladura de limón....etc etc etc

180 gramos de harina (270 gr)

2 cucharaditas de levadura (3)

un pizco de sal

Preparación:

Calentamos la leche y la mantequilla, cuando la mantequilla esté disuelta retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Ponemos al baño maría los huevos, el azúcar y la vainilla/ralladura de limón ... lo batimos con las varillas hasta que se integren. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

A esta mezcla de huevos le añadimos los ingredientes secos (harina, levadura y sal) integramos batiendo. Cuando esté bien mezclada añadimos la mantequilla y la leche (procuremos que la mezcla está tibia y no caliente), batimos hasta conseguir una masa homogénea.

El horno a 180º, lo mejores dividir la masa en 3 partes iguales (no aconsejo poner toda la receta junta, no suele dar buenos resultados la receta sube y luego se hunde por el centro) recuerda pesar el bol al principio de la receta y así te será más fácil, y más o menos son unos 15 minutos en el horno, pero siempre lo estoy vigilando y el método del palillo nunca falla.

Tarta de natas y fresas, era tan grande que usé el triple de la receta. 

Otra tarta en la que usé este bizcocho de vainilla y lo rellené de chocolate con leche. 

Antes de montar la tarta, dejo que el bizcocho se enfríe a temperatura ambiente, luego lo envuelvo en plástico transparente y a la nevera un ratito. Así los bizcochos cogen un poco más de cuerpo, tranquilos no se ponen duros, según vuelven a temperatura ambiente siguen igual de blanditos y deliciosos. 

Que te sobra bizcocho ya horneado, pues se congela estupendamente y se descogela de lujo. 

Una fue de limón y la otra de natas y fresas. 

Estoy enlazando esta receta a la Fiesta de enlaces de Personalización de Blogs.

Tarta Militar II

Siguen partiendo militares hacia Afganitán, en esta ocasión una militar, a la que he querido representar así de mona y coqueta en una tarta.

Dary es una de los soldados que esta semana estarán durmiendo en tierras lejanas, y como despedida sus amigos quisieron una tarta simpática que endulzara un momento de emociones encontradas. 

Mi segunda tarta para una militar que va a Afganistan, y mi segunda figura humana, me ha encantado hacerla, no tenía muy claro que hacer así que le pregunté a mi hermano (uno de los militares que están allí) si habían placas de identificación, porque lo que vemos en las pelis son las de EEUU, y sí que había, pues un figurita de un soldado con alguno de sus rasgos ¡ ejem, ejem! vamos, pelo rubio y corto, cualquier otro parecido con la realidad puro milagro, el uniforme de camuflaje, casco, arena del desierto (galletas maría trituradas) y quedó bastante bien. 

Se me olvidó sacar una foto con el casco puesto.... ohhh con lo bien que le quedaba. 

Otra de las tartas estrellas, bizcocho de plátano con relleno de chocolate y dulce de leche.

Esta semana tengo que hacer otra persona a fondant a ver qué tal, que ahora es un hombre ;) 

Tarta para una enfermera y mi primera figura "humana"

Mira que cuando empecé a hacer tartas no quería tocar el tema del fondant, veía, y veo, tartas maravillosas, con formas espectaculares que no sé ni cómo se mantienen en pie, obras de artes... lo veía tan complicado para que me saliera algo medio decente pero como todo empecé haciéndolo para alguien de la familia... y luego otro que lo vio, le gustó y me lo pidió y claro era muy cercano, cómo le voy a decir que no... total que ahora estoy aquí haciendo tartas con temática sin parar y sin saber cómo he hecho para que me las pidan ;)

Al final estoy encontrando mi estilo haciendo tartas de fondant, la forma en la que a mí me gusta hacer las tartas y añadiendo detalles en fondant.

Esta tarta la entregué después de la Tarta de Peppa Pig ¡oink! Era el cumpleaños de una reciente enfermera, así que armada de pastillas y tiritas me puse a hacer una enorme tarta de Enfermera.

Me puse manos a la obra, ¿qué usa o caracteriza a una enfermera? Tiritas, vendas, inyecciones, termómetros, pastillas.... Pues a hacer de todo esto, y con todo el valor del mundo hice una figura humana, MI PRIMERA FIGURITA HUMANA (Pocoyo y Dora no cuenta ;p ) que no quedó mal del todo, claro que me hubiera gustado que quedara más bonita!!!! pero quedó muy simpática, y se veía claramente que quería que se pareciera a la cumpleañera, que es muchísimo más guapa, todo hay que decirlo ;) Vamos que al final le cogí cariño a mi enfermera de ojazos verdes.

Mira, mira mi enfermera tan guapa con sus ojazos verdes ;)

Una tarta enorme para una familia no menos enorme, 3,5 kilos, al más seguro, que siempre se me pasa un poquito, y otras veces un pocote ;) ¿Adivinad de qué sabor? ¡Sí! de chocolate relleno de nata y dulce de leche, y cubierto de ganache de chocolate, una de las tartas estrellas, uffff gustó muchísimo, ver cómo repiten y rebañan los trocitos que se quedan en la bandeja es un placer para quien hace la tarta ;)

Muchas tiritas, muchas pastillitas, y un termómetro digital ¡qué chulo eh!, unas vendas, una superinyección.... vamos que me faltó el culete en el que clavar la inyección pero al final ya no me cabían tantas cosas en la tarta.

Intenté hacer todos los detallitos, las separaciones de las pastillas, una pastilla ya usada, la temperatura del termómetro, las rayitas de la inyección, que no se ve, pero tiene las medidas y los ml puestos, los puntitos de las tiritas, el estetoscopio que lleva al cuello la enfermera.... 

A la cumpleañera le gustó muchísimo su tarta ¡Bien! y más aún cuando la probó ¡Bien! 

Más tartas de cumpleaños

Dos tartas muy diferentes para dos personas muy diferentes que cumplieron años estas semanas. 

Una enorme tarta de casi 5 kilos de nata y fresas para Paco que celebró su cumpleaños en familia, con su familia golosa porque se acabaron la tarta con una facilidad asombrosa, estos son los que me gustan, que saben disfrutar del dulce con ganas ;) 

Un suave bizcocho de vainilla que me encanta desde que lo descubrí, mucho más que el típico genovés que siempre me parece algo chicloso, un montón de cremosa nata y aún más fresas. Abajo pongo la receta del bizcocho por si se animan a probarlo, es la misma receta que usé para hacer el balón de futbol.

Otra tarta más pequeña esta vez, de 1,5 kg para Airam, de chocolate, nata y dulce de leche, ellos son menos golosos pero la disfrutaron igualmente, les gustó mucho la tarta, me dieron un 10 así que contenta ;) 

BIZCOCHO SUAVE DE VAINILLA

Ingredientes: 

120 ml de leche
85 gramos de mantequilla

3 huevos
280 gramos de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla/ralladura de limón....etc etc etc

180 gramos de harina
2 cucharaditas de levadura
un pizco de sal

Preparación:

Calentamos la leche y la mantequilla, cuando la mantequilla esté disuelta retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Ponemos al baño maría los huevos, el azúcar y la vainilla/ralladura de limón ... lo batimos con las varillas hasta que se integren. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

A esta mezcla de huevos le añadimos los ingredientes secos (harina, levadura y sal) integramos batiendo. Cuando esté bien mezclada añadimos la mantequilla y la leche (procuremos que la mezcla está tibia y no caliente), batimos hasta conseguir una masa homogénea.

El horno a 180º, yo suelo dividir la masa en 3 partes iguales, recuerda pesar el bol al principio de la receta y así te será más fácil) y más o menos son unos 15 minutos en el horno, pero siempre lo estoy vigilando y el método del palillo nunca falla 

Ya verás lo suave y esponjoso que queda este bizcocho, está muy rico, da igual con qué lo aromaticemos, vainilla, ralladura de limón, frambuesa... queda muy rico ;) 

Peppa Pig ¡oink! se va de cumpleaños o la mini tarta de dos pisos de la Familia Pig

Una de las cosas que me llamó mucho la atención cuando empecé con la repostería creativa eran las pedazo de tartas de dos pisos que veían en muchos blogs y páginas, me quedaba alucinada de lo bonitas que eran y de lo valientes que eran quien las hacían, esas tartas tan grandes de dos pisos!! ufff!!!

Tres velitas en la tarta por cada añito que cumplía la peque. 

Bueno pues cuando seguí viendo fotos por internet me di cuenta que la mayoría de la veces las tartas de dos pisos no eran tan grandes, eran pequeñitas y tan monas! Claro, al no tener nada con lo que comprar el tamaño parecían enormes, y luego cuando veía una foto de alguien con una tarta en sus manos me decía "Eh! mira que chiquitita!" ¡Cómo engaña esto de las fotos!

Pues es lo que le pasó a la mamá de Silvana, quería una tarta de dos pisos pero era para muchas personas, así que me encargué de que supiera que se podía hacer pero que era pequeñita, para que no se  llevara un chasco cuando la viera, y creo que lo conseguí, quedó una tarta tan coqueta, y como decía ella, da igual que fuera pequeña porque es de dos pisos y ya sólo eso llama la atención, es diferente a lo que estamos acostumbrados en los cumples de los peques. 

Los moldes que usé fueron de 16 centímetros para el piso de arriba y de 18 centímetros para el de abajo. Para que se han una idea del tamaño de la minitarta de dos pisos. 

Peppa Pig ¡oink! no podía ir sola a la fiesta de cumpleaños de Silvana, fue con su Papá, su Mamá y su hermano George. 

¿Soplamos las velas?

El piso de arriba lo cubrí de ganache de chocolate con leche y lo dejé imitando la cochiquera de Peppa Pig, el bizcocho de plátano, relleno de dulce de leche. 

El piso de abajo era de bizcocho de vainilla, relleno de chocolate con leche cubierto de chocolate blanco teñido con colorantes normales de fondant, no tenía los colorantes específicos para teñir chocolate y con estos quedó genial. 

Papá Pig con sus gafitas, su barbita de 3 días.

Tenía dudas de cómo hacer a Peppa Pig, las que la han visto sabrán que es plana, y tiene los ojos en el mismo lado de la cara, he visto muchas versiones de tartas, dónde la hacían en 3d recolocándole los ojos uno a cada lado ;) , otros planos tal cual salen en la tele y la forma por la que me decidí, en 3d y conservando los ojos en su sitio... a mí me gustó mucho el resultado, así se parece mucho a Peppa Pig pero con curvas ;) 

 ¡Oink! Digo... hasta la próxima entrada ;)