Snickerdoodles

La primera vez que supe de esta receta no fue viendo el blog de Bea, en ese momento sólo me fijaba en cupcakes y tartas, fue gracias a Patri que me la enseñó, la tenía copiada en su recetario y en cuento llegué a casa fui a buscarla a blog de Bea, ¡fue un éxito!

Han pasado aaaaaños desde entonces y cada vez que la recuerdo y la hago siegue triunfando como el primer día.Así que la voy a apuntar, no sea que la vuelva a dejar en el cajón olvidada otra temporada.

SNICKERDOODLES

125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
110 gr. de azúcar
1 huevo ligeramente batido
1 cucharadita de extracto de vainilla (yo le puse media vaina de vainilla)
250 gr. de harina

1/2 cucharadita de nuez moscada (puse 1/4 de cucharadita de nuez moscada + 1/4 de canela molida)
3/4 cucharadita de polvo de hornear Royal
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela + 1 cucharada de azúcar

Preparación:

Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.

Tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal, la nuez moscada y la canela, y reservamos.

Batimos con las varillas, la mantequilla y el azúcar a velocidad media alta hasta que blanqueen y quede una mezcla suave.

Bajamos la velocidad e incorporamos el huevo hasta que esté totalmente incorporado. Añadimos la vainilla.

Cambiamos las varillas por las varas de amasado, y vamos incorporando la mezcla de harina cucharada a cucharada sin dejar de batir, hasta que consigamos que estén todos los ingredientes bien incorporados y la masa se despegue del bol.

En un platito, mezclamos la cucharada de azúcar con la cucharadita de canela.

Hacemos bolitas del tamaño de una nuez con la masa y las pasamos por la mezcla de azúcar y canela. Las colocamos sobre la bandeja del horno y las aplastamos un poco con la mano, horneamos durante unos 15-17 minutos, dependiendo de nuestro horno.

Sacamos del horno y las dejamos reposar un par de minutos en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Siempre que las hago tengo que pasarle el enlace del blog de Bea a todo el que las prueba.

Queque o bizcocho casero

No hay nada como el aroma de un queque o bizcocho casero recién hecho, despierta el apetito ¡ñam!

Quién no tiene en su familia una receta de queque o bizcocho que ha ido pasando de madres a hij@s. En mi caso, la versión original de este queque viene de la madre de mi pareja, y se le pueden hacer diferentes cambios, siempre queda espectacular. Es olerlo y dan ganas de estar comiendo queque todo el día.

Ingredientes: 

6 huevos 

500 gr de azúcar

250 gr de leche o un yogur 

170 gr de aceite de girasol 

Ralladura de un limón
Una pizca de sal

Zumo de un limón 

500gr de harina 

1 sobre de levadura Royal 

Nueces, opcional. 

Trozos de manzana, opcional. 

Preparación:

Para la preparación hay dos versiones, la versión rápida y la versión un poco más elaborada. ¿La diferencia entre ambas? Quizás con la versión un poco más elaborada el queque queda más esponjoso... aunque no lo puedo asegurar del todo, siempre queda muy rico.

La versión un poco más elaborada consiste simplemente en separar las claras de las yemas y montar las primeras a punto de nieve para luego mezclarlo todo con movimientos envolventes. No es tan complicado ¿verdad?

Vamos con la versión rápida:
- En un bol grande añadimos los huevos, enteros, el azúcar, la ralladura de limón, el aceite, la leche o el yogurt, la pizca de sal y el zumo del limón y mezclamos bien unos 5 minutos, que veamos que la mezcla está bien integrada y espumea un poquito.

- Por último, añadimos la harina y el sobre de levadura royal, lo batimos todo lo justo para que la mezcla quede integrada, nos ayudamos con una espátula para bajar la harina de las paredes si hiciera falta. No hay que batir mucho, veremos que enseguida se integrada todo.

- Dejamos reposar la mezcla. Mientras precalentaremos el horno a 170º, con la opción ventilador. Engrasaremos el molde de nuestro bizcocho con mantequilla y añadiremos harina.

- Vertemos la mezcla del bizcocho en el molde, ahora es el momento de añadir las nueces picadas o los trozos de manzana al bizcocho, siempre los añado al final, no los mezclo en la masa, si no que los dejo en la superficie, y los espolvoreo con azúcar.

- Cuando el horno esté caliente, hornearemos el queque durante 60 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio. 

- Cuando ya esté hecho, lo sacamos del molde y lo dejamos enfriar unos 10 minutos dentro del molde, ¡cuidado al desmoldarlo no te quemes!

Ahora puedes esperar a que enfríe para disfrutarlo o hacer como en mi familia, y catarlo antes de que esté frío, pero sólo por el bien de la ciencia no porque sean unos tragones ;) 

Tarta Piloto Vintage

Otra de las pequeñas tartas que volaron estando en Gran Canaria fue ésta, una piloto pequeñaja vintage a punto de despegar para surcar los cielos canarios. 

Una tarta clásica en los cumpleaños es la de chocolate y nata, en este caso con un toque de delicioso caramelo, perfecta para celebrar un 60 cumpleaños. 

Que mejor manera de celebrar esta fecha tan importante que con una tarta que la representara, un avión y una piloto bufanda al viento, lista para salir volando. 

Echando la mirada atrás, se ve una mayor preferencia por tartas de chocolate, prácticamente no salía del chocolate, parece que poner fruta en la tarta no termina de convencer, yo también tenía mis dudas, pero cuantas más frutas utilizo más me gusta, desde la chocolate con fresas, el bizcocho de plátano, la crema de limón y la última nata y melocotón, triunfó, y no podía ser más sencilla de hacer y ya tengo que volver a hacerla dentro de poco ummmmm qué ganas ;) 

Desde la última entrada...

.... han pasado muchas cosas.

Han quedado muchas tartas en el tintero, algunas no llegaron a hacerse... otras se hicieron y no se publicaron y otras se hicieron, se comieron y se olvidaron pobres :(

Cupcakes de chocolate, Frambuesa y Manzana y canela. 

¿Por qué no las he publicado? Pues resulta que nos mudamos, pasamos de vivir en nuestra maravillosa isla (Gran Canaria) con nuestro estupendo clima a ir en pleno invierno a la capital del reino (Madrid) menudo frío, no un mes, ni dos, ¡4 meses de frío!... qué cansino... y espera, que ahora cuando llegue el verano moriremos deshidratados. En fin, por algo siempre nos han dicho que vivimos en las Islas Afortunadas, hay qué ver lo que se echa de menos ahora el clima canario, el mar, ¡la humedad del ambiente! (nunca pensé que se podría echar de menos!) y a la familia... 

Red Velvet ¡cómo me gustan las red velvet! La crema de queso me la puedo comer en vasitos ;) 

Y mi horno... llegamos a nuestro nuevo piso, puse el horno y ¡pum! saltaron las palancas.... más de dos meses esperando que nos cambiaran el horno, ahora por fin tengo horno así que poco a poco iré haciendo cositas de nuevo ¡bien!

Chocolate y nutella ummmm

Lo primero es ir poniendo aquí las fotos de las tartas olvidadas, bueno los que me siguen en facebook las han visto publicadas allí pero como no todo el mundo utiliza Facebook y hay que ir actualizando el blog mientras comienzo a hacer nuevos trabajos. 

Hay nuevos proyectos en marcha, a ver si salen adelante y voy comentándolo por aquí.

¡Nos vemos por aquí!

Cupcakes de Mafalda

Susanita y Manolito siempre peleándose.

Hacía tiempo que tenía ganas de hacer algo de Mafalda, bueno hace tiempo que tengo ganas de hacer cosas, Mafalda, Snoopy, los Minions... pero al final nunca tengo tiempo da hacer nada de lo que me gustaría porque también es ciero que me gustaría leerme éste y aquel libro y salir un rato, y mil cosas más ;) 

Pero aquí están, me las encargaron para el una mamá reciente, no todo iban a ser regalos para la pequeña de la casa, que a mamá también hay que mimarla.

Quería hacer todos los personajes de Mafalda, pero eran 6 cupcakes y había que elegir, por supuesto no podían faltar ni Susanita, ni Manolito, Felipe, Libertad y la propia Mafalda.

Susanita y Felipe la pareja imposible. 

¿Qué les parece? A la mamá le encantaron y a mí también. Por supuesto, eran de su sabor favorito, cupcakes de chocolate, relleno de nutella ¡ñam!

Tarta Londres

Lo sé, hace muuuuucho que no publico, siempre digo lo mismo, voy a publicar más seguido... y al final todo queda en palabras... pero es que con las tartas, las clase, el dichoso fecebook que lo hace todo más rápido, al final me encuentro sin saber que publicar o no en el blog... 

Quienes me siguen en facebook ya han visto esta tartita de Londres, me ha gustado muchísimo hacerla, los soldaditos, las cabinas de teléfono.... me ha encantado, y ¿a ustedes? ¿les gusta?

Además fue estupendo recibir tan buenas críticas con esta tarta, muy buenas palabras de quienes la degustaron e incluso del restaurante al que fue a parar antes del almuerzo ;) 

Me pidieron una guagua turística de las antiguas y aquí está, en esta foto no se ve pero en el otro lado tiene hasta las escaleras que suben al piso de arriba de la guagua ;) En la foto de abajo se ve el hueco en el que están las escaleras. 

Me pidieron la guagua, pero a pesar de ser una tarta pequeñita, 1,5 kg y 18 cm, siempre salen altitas y me parecía que si no la adornaba más estaría desnudita la pobre. 

Lo dicho, encantada con la tarta y con lo mucho que les gustó a todos ;) 

Una tarta para un jubilado

Este año se jubila un abuelo que está deseando poder ir a recoger a su nieta a la guardería, así que cuando se pusieron en contacto conmigo para hacerle una tarta de jubilación, le pregunté sus aficiones, qué era lo que más le gustaría hacer una vez jubilado, o a qué se dedicaba, y llegamos a la conclusión de que lo que más le gustaría hacer sería pasear con su nieta Valentina y su perrita y disfrutar de su familia lo máximo posible.

Al final la perrita me ha quedado muy resultona, me ha encantado hacerla, ¿no es una monada de perrito?

Con los calores del verano, se decidieron por una tarta de limón y nata, bien fresquita y rica. A nuestro jubilado le gustó muchísimo su tarta, y lo que representaba ¡qué bien recibir tan buenas palabras!

Me quedan algunas tartitas que publicar en el blog, lo tengo algo abandonado, pero como en el facebook es tan rápido publicar en un momentito las fotos que al final se me olvida pasarme por el blog....